%7Cutmccn%3D(direct)%7Cutmcmd%3D(none)%3B%2B__utmv%3D27569509.-%3B)
Für die moderne Weihnachtsküche Chili-con-Carne mit Schokolade
Das brauchen Sie (für 4 Personen) 300 g Rinderhack
2 Zehen Knoblauch
40 g Bitterschokolade
2 Dosen rote Bohnen
300 g Tomate(n) (aus der Dose)
400 ml Hühnerbrühe
2 TL Chilipulver
2 Msp. Cumin
2 Msp. Zimt
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
2 Prise Cayennepfeffer
Und so geht's Die Zwiebel in der Mitte durchschneiden, dann eine Hälfte schälen und so klein wie möglich hacken. Anschließend Knoblauchzehe ebenfalls schälen und fein hacken oder mit der Knoblauchpresse zerdrücken.
Das Hackfleisch in einer großen beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es schön braun ist – das dauert etwa 7 Minuten. Gewärmten Teller aus dem Ofen nehmen. Anschließend das Hack mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und in einem vorgewärmten Teller an die Seite stellen. Ein wenig Fett soll in der Pfanne bleiben.
In dem Fett Knoblauch und Zwiebel für rund 6 Minuten braten. Währenddessen die Dose mit den Kidneybohnen öffnen und in einem Küchensieb abtropfen lassen. Auch die Dose mit den Tomaten öffnen, aber nicht abgießen.
Das Hackfleisch zusammen mit dem Knoblauch und den Zwiebeln aus der Pfanne in einen großen Suppentopf geben. Anschließend kommen Kidneybohnen, Tomaten und Hühnerbrühe hinzu. Nun mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geringer Hitze lassen Sie alles 25 Minuten lang köcheln.Die Schoki mit einem scharfen Messer in feine Stücke hacken und in den Suppentopf zu dem Chili con Carne geben.
Dann kommen Cayennepfeffer und Chilipulver in den Topf. Das Gericht danach wieder für 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss fügen Sie noch Cumin und Zimt hinzu. Das Chili muss nun noch rund 15 Minuten köcheln.
Lust auf noch mehr leckere Rezepte? Dann schauen Sie doch mal in unserer Rezept-Datenbank vorbei.
