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9 / 10 | Auch für Vegetarier gibt es spannende und außergewöhnliche Rezeptideen für den Weihnachtsabend

Für die vegetarische Weihnachtsküche Flammkuchen mit Spinat, Schafskäse und frischen Tomaten

Das brauchen Sie (für 4 Personen)

Und so geht's Der Teig:Die Hefe zerbröseln, dann mit der Hälfte des Wassers verrühren. 15 Minuten stehen lassen. Mehl, Salz und restliches Wasser dazugeben und gründlich kneten. Teig zurück in die Schüssel und mit einem Geschirrtuch abdecken. 1 Stunde gehen lassen, dann ein zweites Mal kneten. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. Teig auf Blech mit Backpapier auswalzen.

Extra Tipp:Der Teig lässt sich auch einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Falls Ihnen die Zeit fehlt, nehmen Sie Fertighefeteig aus dem Supermarkt.

Der Belag:Die Tomaten in Scheiben schneiden, Schafskäse klein würfeln. Den gewaschenen Spinat 1 Minute in Öl anbraten.  Flüssigkeit abgießen. Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen, bevor Sie diesen mit Tomaten, Käse, Spinat belegen. Bei 200 Grad 15 bis 20 Minuten backen.

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