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10 / 10 | Die Lasagne lässt sich super am Tag vorher zubereiten und ist somit ein schnelles Weihnachtsessen, das nur noch in den Ofen muss

Für die eilige Weihnachtsküche Ratatouille- Lasagne

Das brauchen Sie (für 4 Personen)

Und so geht’s  Aubergine, Zucchino, Paprika, Zwiebel in Würfel schneiden und in der Pfanne mit 4 EL Olivenöl anbraten. 2 gepresste Knoblauchzehen und je 1 Zweig der Kräuter (gehackt) dazugeben. Tomatenmark hineinrühren, alles 2 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen, gut 20 Minuten köcheln lassen. Mit Chilisoße, Pfeffer, Salz und Balsamico abschmecken. Dann den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Lasagne-Platten bissfest kochen. Mit einem Schüsselchen oder einem Kreisausstecher 12 Ndelkreise von je zirka 7 Zentimeter Durchmesser ausstanzen. Auflaufform mit 2 EL Olivenöl einpinseln. 4 Nudelkreise in die Form legen und jeweils 1 EL Ratatouille draufgeben. Das Ganze 1-mal wiederholen. Zum Abschluss noch einmal 4 Kreise legen.

Crème fraîche, Parmesan, 1 gepresste Knoblauchzehe und 2 EL Basilikum (in Streifen geschnitten) verrühren, Masse auf die Lasagne-Kreise streichen, dann 15 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit den restlichen Kräutern garnieren.

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