Grüner Tee Grünen Tee richtig behandeln

21.07.2014 , Autor:Anna Nitzsche
© Women's Health Juli/August, Women's Health Juli/August

Unter den Teesorten ist der grüne Tee eine echte Mimose. Behandelt man ihn falsch, gehen gleich die guten Wirkstoffe flöten. Wir verraten, wie man es richtig macht

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Grüner Tee: Grünen Tee richtig auskostenGrünen Tee richtig auskosten
Epigallocatechin-3-Gallatheißt der Stoff, der den grünen Tee so gesund macht © Shutterstock / llaszlo
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Gesund kochen, Gesunde Ernährung

Wenn Sie auf die gesunde Wirkung von grünem Tee setzen, dann sind folgende Grundsätze für Sie ein Muss: Bewahren Sie die Blätter dunkel und kühl auf, und lassen Sie sie mindestens 3 Minuten ziehen. Nur so erhalten Sie das gesunde Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG).

Der Wirkstoff, der Viren und Bakterien abtöten soll, Nervenzellen vor dem Verfall schützt und zellschädigende Sauerstoffmoleküle abfängt, ist extrem empfindlich – und nach einer Untersuchung des Verbraucherportals Consumer Lab bis zu 62 Prozent weniger im Tee enthalten als angenommen. Umso wichtiger ist es, dass Sie den tatsächlich vorhandenen Anteil voll ausnutzen.

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