Rezept :Linguine mit Cherrytomaten & Miesmuscheln

Muscheln sind Ihnen zu exotisch? Quatsch, wagen Sie sich ruhig an die Zubereitung der schmackhaften Schalentiere. Wichtig: Alle frischen Muscheln - die bereits VOR der Zubereitung geöffnet sind - wegwerfen. Alle gekochten Muscheln - die sich NACH der Zubereitung nicht geöffnet haben - ebenfalls verwerfen! Werfen Sie lieber eine mehr weg, als wenn Sie eine verdorbene erwischen

Zubereitung
  1. Muscheln schrubben, Bärte (Befestigungsfäden) abschneiden. Die Thymianblätter vom Zweig abziehen, die Tomaten halbieren.
  2. Den gehackten Knoblauch mit 1 EL Olivenöl in der Pfanne anbraten. Muscheln, Tomaten, Wein und Thymian dazugeben. Abdecken und bei starker Hitze braten, bis die Muscheln sich zu öffnen beginnen. Pfannendeckel abnehmen und köcheln lassen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Alle Exemplare, die geschlossen bleiben, aussortieren.
  3. Gekochte Linguine hinzufügen. Schließlich noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, 1 EL Olivenöl drüberträufeln, schwenken. Mit gehackter Petersilie garnieren.

Zutaten¹ für Portion(en)

  • 600 g Miesmuschel(n)
  • 400 g Cherrytomate(n)
  • 200 ml Weißwein (trocken)
  • 2 Zweige Thymian (frisch)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zweige Petersilie
  • 150 g Linguine
Nährwerte² pro Portion

  • Kalorien (kcal) 661
  • Eiweiß 42 g
  • Kohlenhydrate 69 g
  • Fett 17 g
  • 1

    Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.

  • 2

    Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.

  • *

    Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.


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