Rezept :Mexico-Hähnchen-Tortillla

@Piotr Greorzcyk

Der Mix aus Huhn und Gemüse liefert reichlich Ballaststoffe und verhindert so Heißhunger-Attacken. Arriba, arriba calorias!

Zubereitung
  1. Knoblauch und Zwiebel hacken, Zucchini und Paprika mundgerecht zerkleinern. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Gemüse in die Pfanne geben, Kümmel und Chilipulver darüberstreuen. Das Ganze 2 Minuten anbraten, mehrmals schwenken.
  2. Fleisch ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden, in die Pfanne geben. 5 Minuten braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
  3. Bohnen mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken, mit den Tomaten in die Pfanne geben. Alles 6 Minuten auf kleiner Flamme blubbern lassen. Mit Salz abschmecken.
  4. Tortillas über dem Toaster erwärmen, dann mit dem Bohnen-Hähnchen-Mix belegen. Mozzarella raspeln und darüberstreuen. Die Tortillas zusammenklappen und servieren.

Zutaten¹ für Portion(en)

  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 mittelgroße(s) rote Zwiebeln
  • 1 mittelgroße(s) Zucchini
  • 1 mittelgroße(s) Paprika (rot)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Kümmel
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 300 g Hähnchenbrust (Filet)
  • 250 g Kidneybohnen, Konserve (aus der Dose)
  • 100 g Tomate(n) (passiert)
  • 8 mittelgroße(s) Tortilla(s)
  • 50 g Mozzarella
  • 1 TL Salz
Nährwerte² pro Portion

  • Kalorien (kcal) 411
  • Eiweiß 30 g
  • Kohlenhydrate 47 g
  • Fett 12 g
  • 1

    Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.

  • 2

    Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.

  • *

    Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.


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