Histaminarm

Die Histaminintoleranz gehört zu den Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Histaminhaltige Lebensmittel wie Salami, Wein oder Kakao können bei Betroffenen dann zu Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall sowie zu allergieähnlichen Beschwerden wie Juckreiz, Ausschlag, geschwollenen Augen und laufender Nase führen. Die Beschwerden können direkt nach dem Essen eintreten oder zeigen sich (leider häufig) erst einige Stunden später. Um Beschwerden bei einer Histaminintoleranz vorzubeugen, sollte man sich so histaminarm wie möglich ernähren. Doch Histamin steckt in sehr vielen Lebensmitteln und die individuelle Verträglichkeit von Lebensmitteln ist unterschiedlich. Histaminarm bzw. –frei sind z.B. Milchprodukte wie Butter, Frischkäse, Mozzarella und Milch (nichts lang gereiftes), fangfrischer Fisch und sehr frisches Fleisch sowie einige Obst- und Gemüsesorten. Wichtig ist vor allem die Frische der verwendeten Lebensmittel, denn durch Reifeprozesse oder lange Lagerung erhöht sich automatisch der Histamingehalt. Kochen Sie daher immer frisch, zum Beispiel diese histaminarmen Rezepte:

  • Seite 1 von 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • >
  • Seite 1 von 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • >

    Rezepte & Zutaten suchen Suche

    Alle Zutaten

    REZEPT-GALERIEN
    Clean Eating-Rezepte: Wer sich nach dem Clean Eating-Prinzip ernährt, isst besonders frisch und bewusst

    Purer Genuss Leckere Clean Eating-Rezepte

    Die Zutaten in unseren 35 Clean Eating-Rezepte sind vor allem frisch, saisonal und möglichst unverarbeitet, denn darauf beruht das...mehr...

    Herbst-Rezepte: Unsere besten Herbst-Rezepte

    Saison-Stars Best of Herbst-Rezepte

    Wenn es draußen wieder kälter wird, wird es Zeit für leckere Gerichte die von innen wärmen. Von Kürbis bis Kohl – mit diesen...mehr...

    Eiweißreiche Lebensmittel : Proteinreiche Lebensmittel

    Muskelstraffung mit Proteinen 40 eiweißreiche Lebensmittel

    Eiweiß kurbelt den Fettabbau an und lässt Muskeln wachsen. Ob Fisch, Fleisch, Milchprodukten und Nüsse: Hier sind die...mehr...

    Frühstück Rezepte: Schlanker Start in den Tag

    Schlanker Start in den Tag 30 Frühstücks-Rezepte

    Richtig frühstücken macht schlank! Und darum haben wir hier die leckersten Frühstücks-Rezepte am Morgen für Sie zusammengestellt.mehr...

    Schnelle Rezepte: Schnelle Rezepte unter 30 Minuten

    50 fixe Blitz-Rezepte Schnelle Rezepte unter 30 Minuten

    Großer Hunger, keine Zeit? Kein Problem: Wir haben 50 schnelle Rezepte für Sie parat, mit denen Sie in maximal 30 Minuten...mehr...

    FOOD-NEWS
    Supplements Muskelaufbau Frau: Brauche ich Supplements für den Muskelaufbau?

    Nahrungsergänzung Brauche ich Supplements für den Muskelaufbau?

    Whey, Kreatin oder doch L-Glutamin? Der Markt der Nahrungsergänzungsmittel boomt. Doch welche Supplements, die Muskeln...mehr...

    FOOD-GUIDE
    Low Carb Rezepte: Bei einer Low Carb-Ernährung haben Gebäckteilchen mit vielen Kohlenhydraten keine Chance

    Schlank essen ohne hungern 50 leckere Low Carb-Rezepte

    Low Carb ist keine Diät, sondern vielmehr eine Lebenseinstellung: Unsere leckeren Low Carb-Rezepte liefern nur wenig...mehr...

    Aktuelles Heft
    Inhalt | Abo