Rezept :Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce

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Nüsse schmecken nicht nur gut, sie enthalten auch viele wichtige Nährstoffe: für den Muskelaufbau wertvolles Eiweiß, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, jede Menge Vitamin A, E, B6 sowie die Mineralstoffe Magnesium und Phosphor

Zubereitung

  1. Für die Marinade: Ingwer, Zitronengras in Scheiben, helle Sojasoße, gehackte Knoblauchzehen, Apfelsaft, Zitronenschale, Koriandersamen und Sternanis verrühren. Hähnchenbrust würfeln und in der Marinade für 4 Stunden einlegen.
  2. Fleisch, Ingwer und Zitronengras auf Holzspieße stecken, in Butter anbraten.
  3. Für die Sauce: Marinade mit Bratensatz, Erdnussbutter und Wasser mischen. Mit Weinessig, Paprikapulver, Sahne, Salz und Pfeffer würzen

Zutaten¹ für Portion(en)

    Für die Spieße bzw. Marinade:

    • 300 g Hähnchenbrust (Filet)
    • 1 1152 Ingwer (frisch, haselnussgroß)
    • 2 Stangen Zitronengras
    • 100 ml Sojasauce (helle)
    • 4 Zehen Knoblauch
    • 1 mittelgroße(s) Zitrone(n) (Bio, frisch gerieben - nur die Schale verwenden)
    • 2 EL Apfelsaft
    • 10 Blätter Koriander
    • 1 Scheibe Sternanis
    • 1 1152 Butter (zum Anbraten)

    Für die Sauce:

    • 2 EL Erdnussbutter
    • 200 ml Wasser (ohne Kohlensäure)
    • 1 EL Weißweinessig
    • 2 EL Sahne
    • Paprikapulver
    • Salz
    • Pfeffer

    Nährwerte² pro Portion

    • Kalorien (kcal) 212
    • Eiweiß 22 g
    • Kohlenhydrate 10 g
    • Fett 10 g
    • 1

      Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.

    • 2

      Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.

    • *

      Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.


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