Schweinefilets

Schweinefilet(s)

Das Schweinefilet ist neben dem Schnitzel (natürlich frisch und nicht paniert und gebraten) das magerste Stück vom Schwein. Schweinefilet – oder auch Schweinelende genannt – hat mit nur 2 Gramm pro 100 Gramm sehr wenig Fett, dafür umso mehr hochwertiges Eiweiß (22 Gramm pro 100 Gramm) – kein Wunder also, dass es in der Küche zu den begehrtesten Teilstücken des Schweins zählt. Beim Filet handelt es sich um einen Muskelstrang, der unterhalb der Wirbelsäule im hinteren Bereich – der Lende – des Schweins sitzt. Er ist nicht von Sehnen durchsetzt und daher besonders zart. Ein durchschnittliches Schweinefilet wiegt etwa 600 bis 800 Gramm. Mit Schweinefilet kann man in der Küche so einiges anstellen: Am besten schmecken Schweinemedaillons aus dem Schweinefilet, die nur gesalzen und gepfeffert sind und scharf in der Pfanne angebraten wurden. So bleibt das Fleisch innen noch rosa und wunderbar zart.

Schweinefilet mit Süßkartoffel-Pommes

Schweinefilet & Sweet Potato Fries

Zartes Schweinefilet, knusprige Süßkartoffel-Pommes und ein leichter Dip: Das perfekte Trio für eine rundum gesunde Mahlzeit.

Schweinefilet in Kaffeekruste mit Blaubeersauce

Schweinefilet in Kaffeekruste mit Blaubeersauce

Ein zartes Schweinefilet der etwas anderen Art: der Mantel aus Kaffeebohnen und Cayennepfeffer sorgt für einen extra Kick der Geschmacksnerven. ...

Schweinemedaillons in Apfel-Meerrettich-Sauce

Schweinemedaillons in Apfel-Meerrettich-Sauce

Deftiges Schweinefilet in einer satten Sahnesauce

Schweinefilet im Blätterteigmantel

Schweinefilet im Blätterteigmantel

Schmeckt saulecker – macht saustark!

Würziges Grillfleisch mit Pfirsich-Chutney

Gegrilltes Schweinefilet mit Pfirsich-Chutney

Schweinefilet mit Röstgemüse

Schweinefilet mit Röstgemüse

Die Verbindung aus Vitamin B1 und Folsäure macht Rosenkohl zum Vitalstoffwunder gegen Antriebslosigkeit

Sandwich mit Schweinefleisch und roten Zwiebeln

Herzhaft und nur was für echte Kerle: Zwiebeln, Fleisch und Brot - ohne viel SchnickSchnack - doch mehr braucht ein ...

Schweinefilet mit Spargel

Gefülltes Schweinefilet mit Spargel

Zart, würzig, lecker: So gelingt Ihnen spielend unser gefülltes Schweinefilet mit grünem Spargel – eine echte Protein-Bombe



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