Das steckt in Ihren Lebensmitteln

Lebensmittelzusatzstoff Konservierungsstoffe

03.08.2011 , Autor: Caroline Jessen
© WomensHealth.de

Wird Käse, zum Beispiel auf Tiefkühlpizza, stark erhitzt, können krebserregende Nitorsamine entstehen

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Konservierungsstoffe: Tiefkühlpizza enthält Konservierungsstoffe
Käse sollte nicht zu stark erhitzt werden © Shutterstock
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Es kann bei PHB-Estern (E214/215/218/219), Benzoesäure (E210), Sulfiten (E221-228) und Schwefeldioxid (E220) zu Unverträglichkeiten kommen. Außerdem sollten Sie Käse und gepökeltes Fleisch nicht zu stark erhitzen, da dabei die enthaltenen Konservierungsstoffe Nitrat und Nitrit zu den krebserregenden Nitrosaminen umgewandelt werden können.

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