7 süße und herzhafte Feigen-Rezepte

Backofen auf 250° vorheizen. Das Backblech dabei auf der unteren Schiene im Ofen mit vorheizen.

Knetteig aus Mehl, Öl, Wasser und Salz bereiten, und ganz dünn auf Backpapier ausrollen.

Quark und Creme fraiche glatt verrühren und den ausgerollten Teig damit bestreichen.

Zwiebel in Halbringe schneiden und hinzufügen.  Speck ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen und diesen dann mitsamt des Backpapiers auf das vorgeheizte Backblech legen. Ca. 10-15 Minuten backen.

Derweil Feige in dünne Scheiben schneiden.

Fertigen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit den Feigenscheiben belegen und sofort servieren.

Backofen auf 160 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit Eier in eine große Schüssel aufschlagen und mit dem Rührgerät auf höchster Stufe schaumig rühren, bis sie hell und luftig sind. Nach und nach Backpulver und Mandelmehl unterheben.

1 Orange heiß ab­waschen, Schale fein abreiben. Zesten und 4 EL Honig in die Ei­mischung einarbeiten.

Eine Tarteform mit ­Kokosöl fetten und die Masse hineinfüllen.

Feigen waschen und je nach Größe vierteln oder achteln. Den Großteil (etwa 250 Gramm) mit dem Fruchtfleisch nach oben kreisförmig auf dem Boden verteilen und dabei leicht in den Teig drücken. 30 Minuten goldbraun backen.

Währenddessen die restlichen Orangen ­waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Zesten und Saft mit 2 EL Honig bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Unter Rühren so lange erhitzen, bis ein dick­flüssiger Sirup entsteht.

Die Tarte aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit Honig-Orangen-Sirup be­träufeln. In 12 Stücke schneiden und mit den restlichen Feigen garniert servieren.

Brote mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Stullen am besten vorher einmal toasten. Brotsorte nach Wahl.

Feige in dünne Scheiben schneiden und Stullen damit belegen. Alles mit ein wenig Honig beträufeln und mit gehackten Walnüssen toppen. Optional ein wenig frischen Thymian dazugeben.

Backofen auf 200 Grad (Umluft 175 Grad) vorheizen.

Kürbis waschen, in dünne Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Öl und Salz vermengen. Du kannst nach Belieben auch getrocknete Kräuter oder Knobi hinzufügen. Kürbis nun rund 20 bis 30 Minuten garen, bis er weich ist.

In der Zwischenzeit Salat auf einen Teller geben. Feigen vierteln, Zwiebeln in Halbringe schneiden und beides dazu geben, alles mit Granatapfelkernen bestreuen.

Walnüsse grob hacken und fettfrei in einer kleinen Pfanne anrösten, dann zum Salat geben.

Dressing-Zutaten zusammenmixen, über den Salat träufeln.

Gebackenen Kürbis zum Salat geben, fertig.

Haferflocken, Milch, Ahornsirup und Chisamen in einem kleinen Topf aufkochen und unter Rühren eindicken lassen. Mit Zimt abschmecken.

Nüsse nach Wahl hacken und unterheben.

Porridge in eine Schüssel füllen. Feigen achteln und dazugeben, Blaubeeren waschen und ebenfalls Porridge damit toppen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Für den Quiche-Boden die kalte Butter in kleine Stücke hacken und mit den Fingern unter das Mehl reiben. Salz, Ei und Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig kalt stellen und ruhen lassen, am besten vorher zu einem Teigball formen.

Derweil Quiche-Form schon mal großzügig mit ein wenig Butter einfetten.

Quiche-Teig auf einer glatten, bemehlten Fläche ausrollen. Der Teigfladen sollte dabei etwas größer sein als die Form selbst, so dass man den „Überschuss“ problemlos an den Seiten hochklappen kann. Teig nun vorsichtig in die Form legen und überall gut festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals den Boden einstechen.

Für die Füllung nun Crème Fraîche, Eier, Salz und Pfeffer verrühren und in die Form kippen.

Ziegenkäserolle und Feigen in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Schinken auf der Quiche verteilen. Ruhig ein wenig eindrücken. Walnüsse hacken und Quiche toppen. Alles für rund 35 Minuten backen.

Kurz vor Ende der Backzeit Quiche mit ein wenig Honig beträufeln und restliche 3 Minuten gratinieren lassen.

Mit frisch gehackten Thymian warm servieren.

Ofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- / Unterhitze).

Sesam unter Rühren fettfrei in einer beschichteten Pfanne anrösten. Abkühlen lassen.

Minze fein hacken. Nun mit Sesam und Honig vermischen.

Feigen waagerecht in etwa 3 gleich große Scheiben schneiden, also zweimal einschneiden.

Ziegenkäserolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Für 2 Portionen benötigen Sie 4 Scheiben.

Feigen-Stücke sowie Ziegenkäse-Taler auf ein Backblech legen. Käse mit ein wenig Sesam-Honig beträufeln und im vorgeheizten Ofen auf der obersten Schiene rund 3 Minuten backen.

Feigen und Käse zu einem Turm aufschichten. Zwischen die Schichten immer wieder etwas restlichen Sesam-Honig geben (oder einfach den kompletten Turm damit toppen) und sofort servieren.