Viel Gemüse

Hinter der Kategorie „Viel Gemüse“ verstecken sich nicht (nur) leckere Veggie-Rezepte, sondern allgemein Gerichte, die viel gesundes Grünzeug enthalten. Ob Salate, Beilage oder Hauptgericht mit einer extra Portion Gemüse satt – hier wird jeder fündig (und satt)

Tomaten-Linsen-Salat

Tomaten-Linsen-Salat

Super sättigender Salat – dank Linsen. Ideal vorzubereiten – auch zum Mitnehmen in der Lunchbox

Vegane Brokkoli-Kokos-Suppe

Raffinierte Brokkoli-Kokos-Suppe

Wenig Aufwand, wenig Kalorien und auch noch vegan: Unsere exotische Kokos-Brokkoli-Suppe ist herrlich cremig und vertreibt den Winterblues an kalten ...

Marrokanische Gemüsesuppe

Marokkanische Gemüsesuppe mit Kichererbsen

Jetzt gibt's was auf die Löffel! Nämlich diese marokkanische Gemüsesuppe mit Couscous und Artischockenherzen!

Leichte Rote-Bete-Suppe mit Walnüssen

Leichte Rote-Bete-Suppe mit Walnüssen

Der kräftige Knoblauchgeschmack und die knusprigen Walnüsse ver­stärken die erdige Süße der roten Rübe in dieser lecker-leichten Suppe

Quinoa mit knackigem Salat

Quinoa mit knackigem Salat

In Quinoa – dem Korn aus den Anden – stecken alle 9 essenziellen Aminosäuren, was für ein pflanz­liches Lebensmittel sehr ...

Ofen-Tofu mit Edamame und Kürbispüree

Ofen-Tofu mit Edamame und Kürbispüree

In den knackigen Edamame-Böhnchen steckt so viel Eiweiß wie in Eiern oder Fleisch. Außerdem ent­halten die grünen Hülsenfrüchte bereits ⅓ ...

Kokos-Karotten-Suppe

Kokos-Süßkartoffel-Karotten-Suppe

Orange ist die Farbe des Betacarotins, das in großen Mengen in Karotten und Süßkartoffeln enthalten ist. Das Provitamin A wirkt ...

Chili mit Bohnen, Weißkohl und Kürbis

Veggie-Chili mit Kohl, Bohnen und Kürbis

Leckerer Anti-Grippe-Topf: Die Senföle, die im Weißkohl stecken, killen Bakterien und sagen sogar Krebszellen den Kampf an. Das Vitamin C ...

Mangold-Pfanne mit Ei, Zwiebeln und Tomaten

Mangold-Pfanne mit Ei, Zwiebeln und Tomaten

Schon die alten Römer schätzten das Blattgemüse. Mangold enthält sehr viele Ballaststoffe, verbessert dadurch die Verdauung und hilft, Giftstoffe im ...

Gratinierter Blumenkohl

Gratinierter Blumenkohl

Blumenkohl enthält große Mengen an Ballaststoffen und immunstärkendem Vitamin C. So macht er lange satt — und hält gesund.

Eingelegtes Gemüse

Eingelegtes Gemüse

Mixed Pickles schmecken selbstgemacht noch viel besser als gekauft aus dem Glas. Glauben Sie nicht? Dann probieren Sie mal dieses ...

Gemüsereis mit porchiertem Ei

Gemüsereis mit Süßkartoffel, Kürbis und pochiertem Ei

Rote Bete enthält einen sehr hohen Anteil Betain. Das steigert die Ausschüttung des Glückshormons Serotonin, welches stimmungsaufhellend wirkt.

Gurken-Schiffchen mit Lachs

Gurken-Schiffchen mit Lachs

Kapern verleihen jedem Gericht kräftig Geschmack – und das bei nur 2 Kalorien pro TL!

Glasierte Karotten und Pastinaken

Glasierte Karotten und Pastinaken

Süßlich-scharfe Beilage, die mit nur wenigen Handgriffen zubereitet ist

Exotischer Shrimps-Salat

Exotischer Shrimps-Salat

Diese Meeresbewohner haben ihren Kollegen etwas voraus: weniger Kalorien – die fette Makrele enthält 3-mal so viele wie Shrimps, und ...





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