Vorspeisen

Die Vorspeise wird vor dem eigentlichen Hauptgericht verzehrt. Sie dient lediglich der Appetitanregung – nicht der Heißhungersättigung – und sollte deshalb nicht zu üppig ausfallen. Perfekt eignen sich kleine Salate, Terrinen und Pasteten. Aber auch Suppen, vorzugsweise ungebunden, dämpfen den größten Hunger

Lachsfilets mit Avocado-Grapefruit-Salat

Treffen sich Lachs, Grapefruit und Avocado. Fragt die Avocado: „Lust auf ‘nen flotten Dreier?“

Wurzelsüppchen

Sie graben sich in den Boden und halten sich dort versteckt, bis sie in der dunklen Zeit überfallartig unsere Teller ...

Kräuter-Pilzpfanne

Liebe geht durch den Magen – auch in der romantischen Ab­geschiedenheit der Wildnis. Stillen Sie den Hunger Ihrer Liebs­ten bei ...

Chili-Limetten-Mais

Gegrillte Maiskolben schmecken viel besser, als Sie vermutlich erwarten. Die Variante mit Limette und Chili setzt geschmacklich noch eins drauf

Klassischer Caesar Salad

Grüner wird’s nicht! Also, geben Sie Gas: Wer als Erster an der Salatbar ist, der hat gewonnen

Erbsensüppchen mit Minze

Diese Suppe lässt sich auch in kleinen Mokkatassen als Fingerfood-Süppchen auf Ihrer nächsten Party servieren. Pluspunkt: Die ätherischen Öle der ...

Kartoffelsuppe mit Würstchen

Die Bodenschätze sind zum Greifen nah. Ein paar Zentimeter unter der Erdoberfläche warten die Kartoffeln darauf, ans Tageslicht befördert zu ...

Gebackener Knoblauch mit frischen Kräutern

Eine ganz raffiniert gewürzte Knoblauchknolle und etwas knuspriges Brot - mehr ist für eine perfekte Vorspeise gar nicht nötig. So ...

Gefüllte Chilischoten

Gefüllte Chilischoten

Chili´s lassen Pfunde schmelzen! Das enthaltene Capsaicin drosselt das Wachstum von Fettzellen und regt durch die Schärfe den Stoffwechsel an,was ...

Auberginen-Bruschetta

Ob im Miniformat als Finger-Food-Variante (auf kleinen Baguettescheiben serviert) oder als ausgewachsener Mittagssnack - die Veggie-Stulle sättigt und hält fit

Scharfes Asia-Nudelsüppchen

Scharfe Asia-Nudelsuppe

Schöpfen Sie neue Kraft - aus diesem scharfen Asia-Süppchen! Dabei spielen chinesische Eiernudeln in puncto Kohlenhydratversorgung die Hauptrolle

Brennnessel-Bratlinge mit Knoblauch

Vegetarische Kräuter-Frikadellen, die auf Ihrer Zunge brennen, wenn Sie ihnen vorher eine pfeffern

Brennnesselsuppe mit Tomatenchili

Dieses Kräutersüppchen aus frischen Brennnesseln ist pikant und elegant zugleich, noch leckerer mit in Olivenöl geröstetem Roggenbrot

Beinwell-Rouladen

Bei der Füllung können Sie experimentieren, beispielsweise mit Lachstatar oder Ricotta statt Käse.

Kaviar im Giersch-Nest

Giersch wächst überall. Das ärgert den Gärtner, freut aber den Koch – denn das Wildkraut ist reich an Vitamin C. ...





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