Frei von Casein

Das Milcheiweiß in Milch besteht aus verschiedenen Bestandteilen – grob kann man sie in Casein und Molkenprotein unterteilen. Wer an einer Milcheiweißallergie leidet, muss genau wissen auf welchen der Bestandteile er allergisch reagiert. Casein findet sich nicht nur in Milch, sondern vor allem auch in Käse und Quark, denn das Molkenprotein wird hier bei der Herstellung abgeschöpft. Bei einer Allergie gegen Casein muss man auf die Milch aller Tiere, also auch Schafs- oder Ziegenmilch verzichtet werden. Anders verhält es sich bei einer Allergie auf das Molkenprotein, denn dieses findet sich nur in Kuhmilch, so dass Schafsmilch & Co. gut vertragen wird. Hier finden Sie demnach leckere Rezepte ohne Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch, verträglich für Casein-Allergiker.

Erbsen-Frittata

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Frittata klingt kompliziert, doch Kochanfänger brauchen jetzt nicht in Panik ausbrechen: Bei dem Gericht handelt um eine Art italienisches ...

Paleo-Pizza mit Blumenkohlboden

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Eine Pizza für Paleo-Anhänger? Gibt's nicht? Gibt's wohl! Dank Nico Richter und seinem Buch Paleo power for life, welches dieses ...

Overnight-Oats mit Pfirsich-Nuss-Topping

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Dieses Frühstück macht sich ganz von allein – über Nacht im Kühlschrank. Veganer Genuss, ohne Stress am Morgen, das gefällt ...

Mandelmilch-Panna-Cotta mit Erdbeer-Sauce

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Paleo und Nachtisch – das passt nicht? Passt wohl, wie dieses Dessert-Rezept mit laktosefreier Mandelmilch und köstlicher Balsamico-Beeren Sauce beweist

Walnuss-Cracker mit Feigen-Dip

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Es gibt jede Menge ungesunde Snacks – und es gibt diese Walnuss-Cracker! Für den gemütlichen Couch-Abend zu Zweit oder mit ...

Süßkartoffel-Thunfisch-Muffins

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Diese Thunfisch-Muffins hätten wohl auch Ihre Vorfahren, die Steinzeitmenschen, früher gerne schon in ihrer Lunchbox gehabt. Die leckeren Paleo-Muffins schmecken ...

Avocado-Orangen-Salat

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Thunfisch-Salat mit Orange und Petersilie

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Zitrus-Lachs auf Spinatsalat mit Ingwer

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Low Carb-Walnuss-Himbeer-Muffins

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Sind Muffins bei Low Carb nicht tabu? Normalerweise schon, aber unsere Low Carb-Muffins mit nur 3 Gramm Kohlenhydraten pro Stück ...

Shrimp-Spieße mit Melone und Avocado

Shrimp-Spieße mit Melone und Avocado

Ein echter Geheimtipp unter "Höhlenmenschen": Dieses Paleo taugliche Rezepte eignet sich als Hauptgericht oder auch als leckere Vorspeise, dir Ihre ...

Kohlrabi-Lasagne

Kohlrabi-Hack-Lasagne

Die klassische Lasagne erfährt in diesem Rezept aus dem im Kochbuch "Paleo Power every day" ein Makeover und landet zusammen ...

Lachs mit Zitrus-Dill-Marinade

Lachs in Zitrus-Dill-Marinade mit Brokkoli und Pastinake

Dieser Teller ist die absolute Vitamin-B-Bombe. In Lachs und Brokkoli stecken B1, B2 und B6. Die 3 halten Nerven und ...

Chia-Granatapfel-Smoothie mit Minze

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Chia ist in aller Munde – zurecht! Die kleinen Körner sind überdurchschnittlich reich an Proteinen, Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen.

Paleo-Hamburger mit Ananas

Paleo-Hamburger mit Ananas

Ein Burger ganz ohne pappiges Brötchen. Denn statt der "Kohlenhydrat-Beilage" gibt es beim Hamburger aus dem Paleo-Kochbuch von Nico Richter ...





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