Glutenfrei

Gluten – auch bekannt als "Klebereiweiß" – kommt vor allem in Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und den daraus hergestellten Produkten wie Brot oder Nudeln vor. Wer an einer Glutenunverträglichkeit leidet, kann Gluten nicht richtig verdauen, was dann zu Magen-Darm-Beschwerden führt. Noch schlimmer kommt es für Menschen mit Zöliakie: Glutenhaltige Lebensmittel verursachen bei Zöliakie-Patienten Entzündungen in der Darmschleimhaut Entzündungen. Dadurch bilden sich die Darmzotten zurück und die Nährstoffe aus der Nahrung, die über diese Zotten eigentlich aufgenommen und weiter transportiert werden sollten, bleiben unverdaut. Für beide Parteien gilt: Sie müssen glutenfrei essen! Glutenfrei sind zum Beispiel Reis, Obst, gemüse, Milch, Nüsse, Fleisch und Fisch. Es gibt also auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie noch jede Menge glutenfreier Rezepte zum Schlemmen und Genießen.

Bunte Gemüsespieße vom Grill

Bunte Gemüsespieße vom Grill

Grillen geht auch gesund UND lecker– wie diese knackigen Gemüsespieße beweisen. Wir haben das beste Rezept für die kalorienarme Veggie-Beilage ...

Spargel-Süppchen

Leichte Spargel-Suppe

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Buntes Ofen-Gemüse mit Hühnchen

Buntes Ofen-Gemüse mit Hühnchen

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Zitroniger Lachs mit Spargel

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Lachs liefert gesunde Fettsäuren und erreicht beim Proteingehalt top Werte. Spargel hat jede Menge Vitamine und Mineralstoffe im Gepäck – ...

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Linsensalat mit Pekannüssen

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Rucola, Linsen und ganz viel (Ge-)Nuss machen diesen Salat zum echten Lunch-Erlebnis! Glauben Sie nicht? Ausprobieren! Ein echter Sattmacher mit ...

Kokos-Bowl

Kokos-Protein-Bowl

Insel-Feeling zusammen mit einer extra Portion Protein bringt diese Bowl zum Frühstück auf den Tisch! Super schnell gemacht, eignet sie ...

Grünes Gemüse-Omelett

Grünes Gemüse-Omelett

Detoxen bedeutet Verzicht? Sanft "entgiften" kann man auch, wenn man auf cleane und gesunde Zutaten setzt – und davon hat ...

Kokosmilch-Bananen-Smoothie

Kokos-Bananen-Smoothie

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Thunfisch-Kartoffel-Salat mit Ei

Thunfisch-Kartoffel-Salat mit Ei

Dieser Salat steckt voller Power. Die Kartoffeln liefern die Kohlenhydrate, Thunfisch und Eier eine Menge an hochwertigem, tierischen Eiweiß, welcher ...

Exotischer Quark

Exotischer Quark

Exotisch & easy: Dieses schnelle Magerquark-Quark für zwischendurch gelingt in weniger Minuten und lässt sich ganz individuell an Ihre Vorlieben ...

Fish and Chips

Gesunde „Fish & Chips“ mit Mandelmantel

Dieser englische Klassiker schmeckt einfach zu gut, um ihn nicht ab und an mal auf den Speiseplan zu lassen. Heute ...

Auflauf unter der Blumenkohlhaube

Hack-Auflauf mit Blumenkohl-Püree

Unser neues Traumpaar beim Detoxen: Kürbis mit Hack! Dieser Auflauf vereint. Achtung, macht sehr süchtig und hält nicht lange!

Bohnen-Pattys mit Avocado-Dip

Vegetarische Bohnen-Frikadellen mit Avocado-Dip

Mit diesen Gemüse-Frikadellen ist vegetarisch entgiften super easy: Zusammen mit dem schnellen Avocado-Dip sind sie das perfekte Gericht fürs Büro ...





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