Geflügel

Besonders mageres Hähnchen- und Putenfleisch ist reich an wertvollem, gut verdaulichem Eiweiß. Geflügel liefert zudem wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie B-Vitamine, Niacin, Eisen, Zink und Kalium. Ente und Gans schlagen ein wenig aus der Reihe, da besonders die Haut sehr fettreich ist. Achten Sie mein Kauf auf die Qualität: Auch wenn es teurer ist, tischen sie möglichst Bio-Geflügel auf. Denn konventionelles Fleisch ist meist mit Wasser versetzt, was man am "Zusammenschrumpfen" in der Pfanne gut erkennen kann. Das Fleisch sollte sich beim "Drücktest" fest und nicht schwammig anfühlen. Frischfleisch kühl lagern, schnell verarbeiten und gut durchbraten.

Pochierte Hähnchenbrust mit Schokosauce

Süßes muss es nicht erst zum Dessert geben: Kombiniert mit Salz, Chili und Co. ist Bitterschokolade auch vorher ein Genuss. ...

Chicken-Salat mit Mango und Zuckerschoten

Chicken-Streifen in den Salat schnibbeln kann jeder, aber mit so einem exotischen, asiatisch angehauchten Chicken-Salat mit Ingwer und Sojasauce können ...

Spinat-Penne mit Huhn

Nudeln wie die Vollkorn-Penne in diesem Rezept sind besser als die herkömmlichen aus hellem Hartweizengrieß. Sie lassen den Blutzuckerspiegel langsamer ...

Gefüllte Pita mit gemischtem Salat

Ein Mittagessen das schmeckt, sättigt und unter 400 Kalorien hat? Gibt´s nicht? Gibt´s wohl – hier:

Asia-Pfanne mit Huhn, Nüssen und Gemüse

Dass Fastfood in Amerika erfunden wurde, ist ein Irrtum. Denn die schnellste Küche ist die chinesische. In nur 15 Minuten ...

Putenbraten in Mandel-Kräuter-Kruste

Was Gans anderes: Hauptsache, der Weihnachtsbraten hat zwei Keulen und ist knus­prig. Dann kann’s auch Pute sein, weil die so ...

Churrasco Misto

In Brasilien kommt ordentlich Fleisch auf den Grill: Churrasco Misto besteht aus so unterschiedlichen Fleischsorten, dass dieses brasilianische Grillgut selbst ...

Asiatisches Cashew-Hähnchen

Für ein schmackhaftes Cashew-Hähnchen müssen Sie nicht immer zum Asiaten Ihres Vertrauens gehen. Das klappt nämlich auch ganz einfach zu ...

Gebratener Fasan im Speckmantel mit Rotweinsauce

Fasan schmeckt mild und aromatisch. Doch aufgepasst: Die Wildvögel garen während des Warmhaltens gut nach und werden schnell mal trocken. ...

Panini mit Pesto und Hühnchen

Hähnchenfleisch hat wenig Fett, ist jedoch reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und vor allem: Eiweiß - der Grundbaustein ...

Scharfes Asia-Nudelsüppchen

Scharfe Asia-Nudelsuppe

Schöpfen Sie neue Kraft - aus diesem scharfen Asia-Süppchen! Dabei spielen chinesische Eiernudeln in puncto Kohlenhydratversorgung die Hauptrolle

Pita-Sandwich mit Hähnchenbrust und Erdnussbutter-Chili-Sauce

Dieses belegte Pita-Sandwich mit Hähnchenbrust ist der perfekte Pausensnack nach dem Krafttraining. Es beflügelt Bizepswachstum, Waschbrettbauch – und den Gaumen

Flambiertes Huhn mit Cashewnüssen

Dummes Huhn? Wenn schon! Die Gummiadler liefern hochwertiges Protein in magerer Verpackung. Der Clou dieses Menüs sind aber die Cashew­nüsse. ...

Hühnereintopf mit weißem Spargel

Leb wohl! Am 24. Juni wird der letzte Spargel gestochen. Bis zum ersten Frost grünt die Pflanze und bildet Nährstoffe ...

Puten-Curry

Putencurry mit Spargel

Spargel besteht zu rund 95 Prozent aus Wasser. Da bleibt nicht viel, was sich auf die Hüften schlagen könnte. Probieren ...





Rezepte & Zutaten suchen

Alle Zutaten






Sponsored Section