Geflügel

Besonders mageres Hähnchen- und Putenfleisch ist reich an wertvollem, gut verdaulichem Eiweiß. Geflügel liefert zudem wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie B-Vitamine, Niacin, Eisen, Zink und Kalium. Ente und Gans schlagen ein wenig aus der Reihe, da besonders die Haut sehr fettreich ist. Achten Sie mein Kauf auf die Qualität: Auch wenn es teurer ist, tischen sie möglichst Bio-Geflügel auf. Denn konventionelles Fleisch ist meist mit Wasser versetzt, was man am "Zusammenschrumpfen" in der Pfanne gut erkennen kann. Das Fleisch sollte sich beim "Drücktest" fest und nicht schwammig anfühlen. Frischfleisch kühl lagern, schnell verarbeiten und gut durchbraten.

Knuspriges Zitronenhuhn

Verwenden Sie unbedingt frische Kräuter für das Zitronenhühnchen – Sie werden dafür mit einem einzigartigen Aroma belohnt

Putenbrust-Preiselbeer-Sandwich

Im Sandwich stecken: viel Eiweiß aus Käse und Pute, Top-Fettsäuren aus Avocado. Vollkorngetreide senkt den glykämischen Index – hilfreich bei ...

Überbackene Kräuter-Hähnchbrust

Lassen Sie die Pfanne heute mal im Schrank und überlassen dem Backofen die Arbeit! Ideal für Kocheinsteiger

Tikka-Hühnchen (Cashewnuss-Ingwer-Jogurtsauce)

Als Tikka bezeichnen Köche eine würzige Marinade indischer Herkunft, die unglaublich aromatisch ist und jedes Stück Fleisch in eine orientalische ...

Hähnchenfilets in Zitronen-Soja-Sauce

Saftiges Geflügelgericht mit einem Hauch von Asien. Lecker!

Hähnchen-Döner mit Koriander

Auch wenn die nächste Dönerbude nur wenige Meter entfernt ist - investieren Sie Ihr Geld lieber in die Zutaten dieser ...

Wok-Pfanne

Asia-Hähnchen mit Zuckerschoten, Brokkoli und Ingwer

Genau das richtige Menü nach einer anstrengenden Trainingseinheit: Vitamine, Eiweiß und Kohlenhydrate bringen die ausgelaugten Muckis bald wieder in Schwung

Hühnchen-Potjie mit Pilzen

Im Potjie (spricht Poikie) - einem großen Grillkessel - gelingt Ihnen dieser schmackhafte Eintopf wie von selbst! Wenn Sie zufällig ...

Scharfer Putenbrust-Wrap

Scharfer Putenbrust-Wrap

Tortillas gehen immer und überall. Lieblings-Belag aussuchen, drauf schmieren und satt!

Reisnudeln mit Spinat & Huhn Pad Thai

Gnocchi mit gedünsteten Bohnen & Putenbrust

Tagliatelle mit Hähnchen & Spinat

Haehnchenbrust-mit-Brokkoli-und-Ofenkartoffeln

Hähnchenbrust mit Brokkoli und Ofenkartoffeln

Einfach und schnell zubereitet: Hühnchen mit knackigem Brokkoli und herzhaften Ofenkartoffel. Liegt nicht schwer im Magen und hält trotzdem lange ...

Gegrillte Entenbrust in Rotwein-Granatapfel-Marinade

Ein bisschen zu fett, wenn Sie Diät halten müssen. Für den Rest der Welt ist dieses französisch angehauchte Entenbrust ein ...

Marinierte Wachteln vom Grill

Ein Grill-Rezept aus Ägypten, das auch mit anderem Geflügel zubereitet werden kann





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