Dünsten

Dünsten ist eine Mischung aus Kochen und Dämpfen. Vorzugsweise Gemüse, wird abgedeckt und bei maximal 100 Grad im eigenen Saft bzw. in wenig Flüssigkeit zubereitet. Vitamine und Mineralstoffe bleiben bei dieser schonenden Zubereitungsart weitestgehend erhalten. Tipp: Wer die ausgetretene Flüssigkeit zur Weiterverarbeitung nutzt, hat fast keinen Nährstoffverlust.

Nudel-Tomaten-Suppe mit Bohnen und Speck

Heut gibt es Suppe, Puppe: Manche Gerichte sind deswegen so gut, weil die Zutaten so einfach sind. Also werfen wir ...

Oktopus-Risotto

Oktopoden haben acht Arme,sie bewegen sich ungern und sie werden vom Menschen meist mit einem falschen Artikel bedacht – es ...

Erdbeer-Risotto

Erdbeer-Risotto? Ja, richtig gelesen. Es ist ein pikant-fruchtiges Risotto mit Parmesan, das Sie unbedingt ausprobieren müssen. Sie werden positiv überrascht ...

Flambierte Schwertfischsteaks mit Zuckerschoten

Der Schwertfisch hat nicht nur einen coolen Namen. Ein ein­ziges Filet liefert etwa 900 mg Ome­ga-3-Fettsäuren, an die man sonst ...

Brennnesselsuppe mit Tomatenchili

Dieses Kräutersüppchen aus frischen Brennnesseln ist pikant und elegant zugleich, noch leckerer mit in Olivenöl geröstetem Roggenbrot

Linsengemüse mit Vogelmierenspätzle

Als vegetarisches Gericht ebenso lecker wie als Beilage zu Geflügel oder Fisch: Vogelmiere schmeckt nussig, ist reich an Vitaminen und ...

Puten-Curry

Putencurry mit Spargel

Spargel besteht zu rund 95 Prozent aus Wasser. Da bleibt nicht viel, was sich auf die Hüften schlagen könnte. Probieren ...

Mediterrane Pastasauce

Leichte Pastasoße, die nach eigenem Belieben noch um weitere Zutaten ergänzt und variiert werden kann. Auch für Kochanfänger bestens geeignet!

scholle

Scholle mit Spinat und Krabben

An Karfreitag kommt traditionell Fisch auf den Tisch! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und dank der Kombi von Fisch und ...

Steife Schnecken im Blätterteig

Die Potenz-Garanten: Neben der Aminosäure Arginin, die die Blutzufuhr in den Penis verbessert, enthält Schneckenfleisch Zink. Das Spurenelement soll die ...

Funghi porcini grigliati

Gebratene Steinpilze mit einer feinen Soße aus frischen Kräutern - ideal als Vorspeise oder auch als Beilage zu Fleischgerichten

Schweinekoteletts mit Zwiebeln und Äpfeln

Sie mögen es deftig? Dann werden Sie dieses Rezept lieben!

Erbsencremesuppe mit Forelle

Karfreitag ist der erste Tag der Osterfeiertage – und für Viele ein Fastentag, an dem traditionell auf Fleisch verzichtet wird. ...

Lachs auf Gnocchi mit Pesto

Lachs auf Gnocchi mit Pesto

Reisnudeln mit Gemüse und Tofu

Tofu ist blass, fast geschmacksneutral und weich. Was man für eine Schwäche halten könnte, ist in Wahrheit seine Stärke: Ob ...





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