Knoblauch

Knoblauch

Knoblauch besitzt ein einzigartiges Aroma, das so gut wie allen herzhaften Speisen eine ganz besondere Note verleiht. Die Verarbeitung von Knoblauch ist in den meisten Rezepten sehr simpel. Braten Sie ihn nur nicht nur zu stark an, denn zu lange angebratener Knoblauch entwickelt einen unangenehmen, bitteren Geschmack und vermiest Ihnen so die gesamte Mahlzeit. Knoblauch ist zudem sehr gesund, denn die Knolle bekämpft mit seinen Inhaltsstoffen zum Beispiel Bluthochdruck und wirkt auch gegen Herzinfarkt. Und nicht mal vor Krebszellen macht Knoblauch halt: Knoblauch kann die Bildung krebserregender Verbindungen im Körper hemmen und Reparaturprozesse des Erbguts unterstützen. Die schwefeligen Verbindungen im Knoblauch – die auch für das typische Stinke-Aroma verantwortlich sind – wirken dabei wie Pro-Oxidantien, also Substanzen, die oxidative Schäden in vorhandenen Krebszellen hervorrufen und so dazu beitragen, diese zu zerstören. Die Kehrseite: Knoblauch-Genuss kann auch einsam machen.

Ofen-Lachs auf Gemüsebett

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Dieser leckere Low Carb-Lachs macht nicht nur optisch was her. Er punktet auch mit seinen inneren Werten, wie jeder Menge ...

Auberginen-Gratin

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Aus Italien kennt man diesen Klassiker dank unzähligen Schichten an Käse als wahre Kalorienbombe. Dieses Rezept ist entschärft, trotzdem genau ...

Pilzrisotto mit Blumenkohl

Low Carb Blumenkohl-Reis mit Pilzen

Der heimliche Star in diesem köstlich cremigen "Risotto" ist der Blumenkohl. Im Mixer wird er zum idealen Reisersatz für Low-Carb-Fans. ...

Kokos-Kabeljau mit Mango-Avocado-Salat

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Dieses leckere Rezept aus dem Paleo-Kochbuch von Nico Richter ist perfekt für alle, die gerne in der Küche experimentieren und ...

Süßkartoffel-Curry mit Kürbis

Süßkartoffel-Curry mit Kürbis

Kürbis ist der Dauerbrenner in der Herbstküche. Der milde Butternuss-Kürbis krönt dieses vegane Curry mit seiner dezenten Süße

Shakshuka

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Darf's mal afrikanisch sein? Diese Spezialität schafft Abwechslung zwischen Nudeln, Reis und Kartoffeln und überzeugt mit ganz viel Tomate und ...

Arabischer Hähnchensalat mit Granatapfel

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Schonmal die Kombi von süß und herzhaft im Salat probiert? Wenn nicht, fangen Sie am besten gleich mit diesem hier ...

Gebackener Kürbis mit Pesto-Gemüse

Gebackener Kürbis mit Pesto-Gemüse

Dieses Kürbis-Rezept sieht zwar irre aufwendig aus, ist aber sogar für Kochanfänger locker zu wuppen. Der Ofen übernimmt nämlich den ...

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Ofen-Hähnchen auf Kürbis-Kichererbsen-Gemüse

Ein Traum aus 1001 Nacht: Dieses scharfe Ofen-Hähnchen macht Ihren Geschmacksnerven ordentlich Dampf! Und das Beste: Auch Ihre Muskeln werden ...

Nussige Spinat-Linsen-Suppe

Spinat-Linsen-Suppe mit Hack

Linsen-Eintopf reloaded: Dieser Power-Pott liefert pro Portion über 40 Gramm hochwertiges Eiweiß aus Hackfleisch und Linsen. Das wird Ihren Muskeln ...

Zoodles mit Feta

Schnelle Zoodles mit Feta

Zucchini-Spaghetti sind nicht nur Low Carb und glutenfrei, sondern auch noch verdammt lecker! Mit einem Spiralschneider lassen sich die "Zoodles" ...

Pilz-Quinoa-Risotto mit grünem Spargel

Pilz-Quinoa-Risotto mit grünem Spargel

Risotto geht nicht nur aus Reis: Diese Variante mit Quinoa und grünem Spargel ist super easy und unser Tipp für ...

Selbst gemachtes Algen-Pesto

Selbst gemachtes Algen-Pesto

Sie lieben Pesto? Dann sollten Sie dringend diese abgefahrene, grüne Variante mit Chlorella-Alge (statt Basilikum) ausprobieren!

Seelachs im Kokos-Limetten-Mantel

Seelachs im Kokos-Limetten-Mantel auf Spinat

Der letzte Vorrat des Sommerspinats eignet sich bestens, um ihn roh zu essen. Er schmeckt milder als Winterspinat, steht ihm ...

Kichererbsen-Hack-Pfanne

Kichererbsen-Hack-Pfanne

Deftig, schnell und proteinreich: Diese schnelle Hackpfanne mit Kichererbsen hat alles, was ein gutes Mittag- oder Abendessen braucht



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