Quinoa

Quinoa ist das Urgetreide der Inkas und Azteken (gesprochen: Kinwa) und eine leckere Alternative zu Reis. Quinoa ist eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe, doch Quinoa besitzt gleich drei weitere Spitzeneigenschaften, die wichtig für den Muskelaufbau sind: Es liefert zum einen hochwertiges, pflanzliches Eiweiß und ist damit für muskulöse Vegetarier geeignet. Darüber enthält das Quinoa-Korn reichlich Magnesium und Lysin: Der Mineralstoff Magnesium besitzt eine Schlüsselfunktion bei der Muskelkontraktion und die Aminosäure Lysin ist ein extrem wichtiger Muskel- bzw. Eiweißbaustein.

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