Süßkartoffel-Rezepte

Süßkartoffel(n)

Süßkartoffeln – auch Bataten genannt – erleben gerade einen echten Hype. Die Süßkartoffel hat mit unserer heimischen nicht viel mehr gemeinsam als den Namen und die Zubereitungsmöglichkeiten, denn die Süßkartoffel gehört botanisch gesehen zu einer ganz anderen Pflanzenfamilie als die Kartoffel. Geschmacklich erinnern Süßkartoffeln zudem eher an Karotten oder Kürbisse. Auch in Aussehen und Geschmack unterscheidet sich die Süßkartoffel: Die Knollen der Süßkartoffel sind meist spindelförmig und können bis zu 30 Zentimeter groß werden. Auch die Farbvielfalt ist beeindruckend: Süßkartoffeln gibt es in knalligem rot, orange, braun bis hin zu gelb und sogar weiß. Die rot und orangenfarbenen Sorten enthalten besonders viel Beta-Carotin, der Vorstufe von Vitamin A und sind daher besonders beliebt. Neben Beta-Carotin liefern Süßkartoffel auch jede Menge komplexe Kohlenhydrate in Form von Stärke, die lange satt halten und sich positiv auf den Insulinspiegel auswirken. Rezeptideen mit Süßkartoffeln gibt es viele, denn sie lassen sich leicht und ohne viel Aufwand lecker zubereiten. Hier kommen unsere besten Rezepte mit Süßkartoffeln:

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Pfeffersteak mit Joghurtsoße

Pfeffersteak mit Süßkartoffeln

Ein Festessen für jeden Steak-Fan: Dieses Menü schmeckt hervorragend und bringt gleichzeitig Ihren Körper in Bestform. Süßkartoffeln geben Energie fürs ...

Kubanische Bowl

Quinoa-Bowl mit zimtigen Süßkartoffeln

Sie können sich beim Essen immer so schwer entscheiden, was Sie wollen? Nehmen Sie doch einfach alles! Mit dieser vegetarischen ...

Süßkartoffel-Curry mit Kürbis

Süßkartoffel-Curry mit Kürbis

Kürbis ist der Dauerbrenner in der Herbstküche. Der milde Butternuss-Kürbis krönt dieses vegane Curry mit seiner dezenten Süße

Gebackene Süßkartoffel

Gebackene Süßkartoffel mit Pilzen

Kartoffeln mit Quark sind so 80er: Jetzt kommen Süßkartoffeln in den Ofen und werden mit Quark und Gemüse gepimpt. Eine ...

Schweinefilet mit Süßkartoffel-Pommes

Schweinefilet & Sweet Potato Fries

Zartes Schweinefilet, knusprige Süßkartoffel-Pommes und ein leichter Dip: Das perfekte Trio für eine rundum gesunde Mahlzeit.

Minestrone

Minestrone

Die Italiener können nicht nur Pizza und Lasagne, sondern auch Suppe: Diese hier ist ein echter Gemüse-Klassiker und punktet auch ...

Bratwurst mit Wildkräutersalat, Süßkartoffeln und Roter Beet

Bratwurst mit Wildkräutersalat, Süßkartoffeln und Roter Bete

Die Bratwurst hat bei diesem Gericht bunte und vor allem gesunde Begleitung. Rote Bete schützt das Herz und senkt den ...

Fish and Chips

Gesunde “Fish & Chips” mit Mandelmantel

Dieser englische Klassiker schmeckt einfach zu gut, um ihn nicht ab und an mal auf den Speiseplan zu lassen. Heute ...

Süßkartoffel-Chunks auf Hack mit Quark

Süßkartoffel-Chunks auf Hack

Diese herzhafte Hackpfanne mit knusprigen Süßkartoffel-Chunk on top ist nicht nur eiweißreich, sondern auch randvoll mit gesunden Carbs.

Ofenhähnchen mit Pilzen

Ofenhähnchen mit Pilzen und Süßkartoffelspalten

Dank ihres hohen Wasser­gehalts haben Pilze kaum Kalorien. Dafür liefern sie aber zwischen 2 und 5 Prozent Eiweiß sowie alle ...

Süßkartoffelecken mit Avocado-Dip

Süßkartoffelecken mit Avocado-Dip

Avocado und Paprikapulver bringen nicht nur Herz und Kreislauf in Wallung. Durch den Fettgehalt der Avocado kann der Körper die ...

Karotten-Kokos-Suppe

Karotten-Kokos-Suppe

Diese leichte Karotten-Kokos-Suppe hat es in sich. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern heizt durch den Ingwer auch von innen ...

Schweinelende mit Gemüse

Schweinelende mit Süßkartoffel

Perfekt für die Winterzeit, denn die enthaltenen Karotinoide erhöhen die Zahl der Killerzellen im Blut, die Krankheitserreger sofort bekämpfen. Zudem ...

Kalte Süßkartoffelsuppe

Kalte Süßkartoffel-Suppe

Suppen gehen immer – auch im Sommer. Und zwar kalt! Wie, das schmeckt nicht? Schmeckt wohl – wie diese vegane ...

Süßkartoffel-Thunfisch-Muffins

Süßkartoffel-Thunfisch-Muffins

Diese Thunfisch-Muffins hätten wohl auch Ihre Vorfahren, die Steinzeitmenschen, früher gerne schon in ihrer Lunchbox gehabt. Die leckeren Paleo-Muffins schmecken ...



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