Tofu

Tofu

Tofu ist eine Art Soja-Quark, der aus Sojabohnen, Wasser und Salz hergestellt wird. Geschmacklich ist Tofu eher neutral und muss mit Gewürzen ordentlich aufgepeppt werden. Tofu ist zudem einer der Top-Eiweißlieferanten: 100 Gramm enthalten rund 16 Gramm Eiweiß – was im Gegensatz zu Geflügel- und Rindfleisch mit circa 20 Gramm beeindruckend ist. Das Sojaeiweiß kann vom Körper optimal verwertet werden und enthält jede Menge lebenswichtiger Aminosäuren. Darüber hinaus ist Tofu eine ausgezeichnete pflanzliche Quelle für Eisen und liefert neben zahlreichen Vitaminen (B1, B2, B6, E) auch Mineralstoffe wie Zink, Calcium und Folsäure. Um den Siegeszug abzuschließen: Unverarbeiteter Tofu ist von Natur aus laktose-, gluten- und cholesterinfrei und hat lediglich 70 Kalorien pro 100 Gramm.

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Tofu-Salat mit Zuckerschoten und Mandelmus-Soja-Dressing

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Asia-Gemüsepfanne mit Honig-Tofu

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Aufgespießt doppelt lecker: Tofu, Tomaten und Sesam

Tofu-Toastie

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Veganes / Vegetarisches Fondue

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Pikanter Tofu mit Quinoa

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Tofu-Spinat-Salat mit Mandarinen und Ziegenkäse

Diesen Salat MÜSSEN Sie probieren. Knackig, bunt und gesund – was will man mehr? Also ran ans Geschnibbel:

Thai-Tofu-Salat (süßsauer)

Einfach zum Anbeißen: Dieser süßsaure Salat nach Thai-Art sollte öfter in Ihrer Schüssel landen

Wok-Gemüse auf Sesam-Tofu

Wie viele außergewöhnliche vegetarische Rezepte kennen Sie? Jetzt auf jeden Fall eines mehr:

Tofu-Würfel im Sesammantel

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Fleischlose Lust: Sollten Sie sich mal in eine(n) Vegetarier(-in) verlieben, müssen Sie hiermit wenigstens am ersten Abend nicht hungern



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