Rezept :Asiatische Reisnudel-Pfanne mit Thunfisch und Gemüse

Essen und Abnehmen macht zusammen viel mehr Spaß: mit diesem Gericht kein Problem

Zubereitung
  1. Chili fein hacken. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln, Chinakohl und Möhren putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Champignons mit Küchenpapier trocken abreiben. Maiskölbchen halbieren.
  2. Thunfisch kalt abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  3. 1 EL Öl im Wok erhitzen, Ingwer, Chili und Knoblauch unter Rühren darin anbraten. Gemüse zugeben und 3-5 Minuten braten. Mit Reiswein ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel geben und die Reisnudeln untermischen. Warm stellen.
  4. Den Wok mit Küchenpapier auswischen. Erneut 1 EL Öl darin erhitzen. Die Thunfischwürfel darin rundum braten. Mit Sojasauce und Limettensaft ablöschen und mit den Gemüsenudeln servieren.

Zutaten¹ für Portion(en)

  • 200 g Reisnudeln
  • 400 g Baby-Maiskolben (Glas)
  • 2 1152 Ingwer
  • 2 Schoten Chili
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 4 mittelgroße(s) Frühlingszwiebel(n)
  • 400 g Chinakohl (alternativ: Mangold)
  • 200 g Champignon(s)
  • 6 mittelgroße(s) Karotte(n)
  • 800 g Frischer Thunfisch
  • 4 EL Rapsöl
  • 6 EL Mirin
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 ml Sojasauce
  • 4 EL Limettensaft
Nährwerte² pro Portion

  • Kalorien (kcal) 812
  • Eiweiß 60 g
  • Kohlenhydrate 80 g
  • Fett 25 g
  • 1

    Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.

  • 2

    Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.

  • *

    Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.






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