Rezept :Australisches Truthahn-BBQ

Dieses Weihnachten lassen wir die Gans mal am Leben: Men’s Health suchte nach den Top-Abwechslungen in aller Welt: Australien

Zubereitung
  1. Koriander in einem Mörser fein reiben und in einer Pfanne anrösten, dann abkühlen lassen.
  2. Die weiche Butter mit dem Koriander vermischen. Orangenschale abreiben und ebenfalls zu der Butter geben. 2 EL Thymian fein hacken und alles mit der Butter vermengen. Das Buttergemisch vorsichtig unter der Haut des Truthahns verteilen. Dazu im offenen Hals- und Bürzelbereich unter die Haut vordringen, ohne sie zusätzlich zu verletzen.
  3. Truthahn mit halbierten Orangen, Lorbeerblättern und Thymianzweigen füllen. Keulen mit Bindfaden zusammenbinden, Puter von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen und kräftig salzen und pfeffern. Den kompletten Vogel im Kugelgrill etwa 2,5 bis 3 Stunden mit indirekter Hitze garen.
  4. Das Fleisch ist fertig, wenn der austretende Bratensaft klar ist. Vor dem Tranchieren zirka 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Zutaten¹ für Portion(en)

  • 1 mittelgroße(s) Truthahn (küchenfertig, 4,5 - 5 kg)
  • 1 TL Koriander
  • 2 mittelgroße(s) Orange(n) (Bio)
  • 250 g Butter
  • 1 Bund Thymian
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Nährwerte² pro Portion

  • Kalorien (kcal) 278
  • Eiweiß 1 g
  • Kohlenhydrate 5 g
  • Fett 30 g
  • 1

    Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.

  • 2

    Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.

  • *

    Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.






Rezepte & Zutaten suchen

Alle Zutaten






Sponsored Section