Rezept :Heilbutt-Haselnuss-Würfel mit Kichererbsen-Gemüse

Wenn Sie abends nicht gern lange am Herd stehen, aber gut essen wollen, eignet sich dieses Gericht

Zubereitung
  1. Heilbutt waschen, trockentupfen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Ganz leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen, jede Hälfte quer halbieren und in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und die weißen und hellgrünen Teile in feine Ringe schneiden.
  3. Haselnüsse grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fischwürfel in der Hälfte der Haselnüsse wenden und rundherum in 5 Minuten knusprig braten. Aus der Pfanne heben.
  4. Gemüse und Kichererbsen in die Pfanne geben, anbraten und mit Weißwein ablöschen. Unter Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die restlichen Haselnüsse unterrühren. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Fischwürfel vorsichtig untermischen.
  • Tipp: Statt mit Weißwein können Sie die Kichererbsen auch mit Gemüsebrühe ablöschen.

Zutaten¹ für Portion(en)

  • 400 g Heilbutt (Filets)
  • 1 mittelgroße(s) Zitrone(n) (nur der Saft)
  • Meersalz
  • 400 g Kichererbsen, Dose
  • 3 mittelgroße(s) Paprika
  • 2 Stangen Lauch
  • 60 g Haselnüsse
  • 2 EL Rapsöl
  • 200 ml Weißwein
Nährwerte² pro Portion

  • Kalorien (kcal) 941
  • Eiweiß 71 g
  • Kohlenhydrate 46 g
  • Fett 41 g
  • 1

    Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.

  • 2

    Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.

  • *

    Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.


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