Rezept :Paella mit Chorizo, Hähnchen und Garnelen

Mit diesem Rezept gelingt das spanische Nationalgericht - die Paella - auch in Ihrer Küche! Rühren Sie die Paella nie, die Flüssigkeit wird vom Reis aufgesogen und bildet in der Pfanne eine leckere Kruste, da der Reis am Boden anhaftet

Zubereitung
  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen; Zwiebel, Knoblauch und Chili 2 Minuten anbraten.
  2. Hühnerfleisch dazugeben, 4 Minuten mitbraten.
  3. Chorizo, Paprika, Reis in die Pfanne geben und umrühren, so dass alles von einer Ölschicht umgeben ist.
  4. Gießen Sie nach und nach die Brühe dazu – dabei jeweils warten, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen worden ist.
  5. Safran, Bohnen und Erbsen dazugeben. Pfanne abdecken, 5 bis 7 Minuten warten.
  6. Ga­r­nelen mit Schale in einer Extrapfanne braten, zum Schluss auf den Reis legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten¹ für Portion(en)

  • 1 mittelgroße(s) rote Zwiebeln (fein gehackt)
  • 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
  • 1 Schote Chili (fein gehackt)
  • 250 g Chorizo (gewürfelt)
  • 350 g Hähnchenbrust (Brustfilets, gewürfelt)
  • 230 g Paella-Reis, roh
  • 2 mittelgroße(s) Paprika
  • 50 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 50 g Dicke Bohnen
  • 20 mittelgroße(s) Garnelen (mit Schale)
  • 500 ml Geflügelbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Safran
Nährwerte² pro Portion

  • Kalorien (kcal) 262
  • Eiweiß 17 g
  • Kohlenhydrate 36 g
  • Fett 6 g
  • 1

    Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.

  • 2

    Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.

  • *

    Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.


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