Leckeres mediterranes Pfannengericht, das blittzschnell zubereitet ist
Ulrike Holsten
Auberginen-Hack-Pfanne
Kochzeit / Fertig in
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
20 Minuten
30 Minuten
Schwierigkeits-Grad 1
Geringer Zubereitungsaufwand
Muskelaufbau Power
7 - 10% Eiweiß pro Portion
Fatburner Power
Hauptgerichte bis 500 Kalorien pro Portion
Zutaten¹ für
Portion(en)
- 1 mittelgroße(s) Aubergine(n)
- 2 mittelgroße(s) Tomate(n)
- 1 mittelgroße(s) Zwiebel(n)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Rinderhackfleisch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Passierte Tomaten
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Naturjoghurt
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)433
- Eiweiß32,54 g
- Kohlenhydrate18,95 g
- Fett25 g
Du benötigst dafür: Pfanne, Pfannenwender, Knoblauchpresse
Zubereitung
Aubergine in Scheiben schneiden, Tomate, Zwiebel und Knoblauch in kleine Stückchen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Das Hackfleisch hinzugeben und etwa 5 Minuten scharf anbraten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Aubergine, Tomatenstücke und die passierten Tomaten hinzugeben. Mit Gewürzen verfeinern und 20 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit einem Klecks Joghurt toppen.
Kategorie: AbendessenMittagessenHauptgerichte
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health
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