Die Bratwurst hat bei diesem Gericht bunte und vor allem gesunde Begleitung. Rote Bete schützt das Herz und senkt den Blutdruck, Süßkartoffeln liefern gute Carbs und Wildkräuter stecken voller Mineral- und sekundärer Pflanzenstoffen. Das schmeckt uns!
Grillido
Bratwurst mit Wildkräutersalat, Süßkartoffeln und Roter Bete
Kochzeit / Fertig in
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
30 Minuten
45 Minuten
Schwierigkeits-Grad 1
Geringer Zubereitungsaufwand
Muskelaufbau Starter
4 - 7% Eiweiß pro Portion
0
(0)
Zutaten¹ für
Portion(en)
- 4 mittelgroße(s) Bratwürste (z.B. von Grillido BBQ Popeye)
- 2 Handvoll Wildkräuter
- 3 mittelgroße(s) Rote Bete
- 1,50 mittelgroße Süßkartoffel(n)
- 6 EL Rote Bete Saft
- 2 EL Preiselbeermarmelade
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)793
- Eiweiß33,20 g
- Kohlenhydrate77,89 g
- Fett37,18 g
Du benötigst dafür: Topf, Grill, Backpapier
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Süßkartoffel in 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese halbieren. Rote Beete (je nach Größe) vierteln (oder achteln).
Gemüse mit dem Olivenöl beträufeln, kurz darin wenden und auf einem Blech (ohne Backpapier) ca. 20 Minuten rösten bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist (zwischendurch ggf. einmal wenden). Am Ende der Röstzeit mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit den Rote-Beete-Saft in einem kleinen Topf langsam erhitzen, die Marmelade einrühren und mit etwas Salz würzen.
Bratwürste bei bei mittlerer Hitze mit etwas Öl langsam braten oder grillen bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
Wildkräutersalat waschen und auf zwei große Teller verteilen.
Bratwürste (schräg) in Scheiben schneiden und gemeinsam mit der roten Beete und den Süßkartoffeln auf dem Salat verteilen. Rote Beete Sauce darüber träufeln und genießen. Guten Appetit!
Kategorie: SommerGrillenBratenHauptgerichte
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Grillido
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