Smashed Potatoes aus dem Ofen

Name: Smashed Potatoes aus dem Ofen
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartoffel(n); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 300 g Magerquark; 1 Schuss Milch; 1 TL Schnittlauch; 1 TL Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Soul ❤ Sister Camp Aktuelle Ausgabe E-Paper

Barbara Neveu / Shutterstock.com

Smashed Potatoes aus dem Ofen

Wie Kartoffeln am leckersten werden? Erst kochen, dann zerdrücken und dann nochmal backen. Der Aufwand lohnt sich, versprochen! Dieses Rezept ist übrigens die perfekte Reste-Verwertung für übrig gebliebene und bereits gekochte Kartoffeln.

Kochzeit / Fertig in

Schwierigkeits-Grad

Muskelaufbau-Faktor

Abnehm-Faktor

45 Minuten
50 Minuten

Zutaten¹ für

Portion(en)

400 g Kartoffel(n)
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Für den Kräuterquark

300 g Magerquark
1 Schuss Milch
1 TL Schnittlauch
1 TL Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Nährwerte² pro Portion

Kalorien (kcal)310
Eiweiß23,93 g
Kohlenhydrate33,95 g
Fett6,67 g

Du benötigst dafür: Backblech

Zubereitung

Kleine Kartoffeln (festkochend oder überwiegend festkochend) waschen und putzen, nicht schälen. Dann in Salzwasser etwa 25 Minuten weich kochen und abgießen.
Backofen derweil schonmal auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech nebeneinander verteilen. Mit dem Boden eines Trinkglases oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Sie sollen nur etwas auseinandergedrückt werden, nicht zerfallen und ganz platt gematscht werden. Olivenöl über die Kartoffeln träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 15 bis 20 Minuten im Backofen backen, bis sie schön knusprig sind.
Olivenöl über die Kartoffeln träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 15 bis 20 Minuten im Backofen backen, bis sie schön knusprig sind.
In der Zwischenzeit Magerquark mit Milch glatt rühren. Schnittlauch und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept drucken Einkaufsliste drucken

Kategorie: Abendessen Mittagessen Hauptgerichte

1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.

Quelle: Women's Health