Rezept :Zucchini-Bier-Puffer

@Russel Smith

Mit Salat und Dip wird aus diesem schnellen Snack eine leckere Mahlzeit.

Zubereitung Für die Zucchini-Bier-Puffer
  1. Eier aufschlagen, Zucchini ­raspeln, Kräuter hacken. Alles mit Salz und Mehl vermengen.
  2. Öl in der Pfanne erhitzen. Bier in die Masse einrühren und diese esslöffelweise in die Pfanne geben. Jeden Puffer pro Seite 1 bis 2 Mi­nuten braten.
  3. Herausnehmen heiß servieren.
Für die Paprika-Salsa
  1. Paprika hacken, Chilischote entkernen, fein hacken und dazugeben.
  2. Mit Olivenöl, Rotweinessig, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Für die Feta-Sauce
  1. Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Joghurt verrühren.
  2. Zitronensaft auspressen.
  3. Petersilie hacken und mit einigen Tropfen Zitronensaft zur Feta-Joghurt-Sauce geben.

Zutaten¹ für Stück(e)

  • 3 mittelgroße(s) Ei(er)
  • 300 g Zucchini
  • 1 Handvoll Minze (frisch)
  • 2 Handvoll Dill (frisch)
  • 100 g Mehl
  • 125 ml Bier
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Salz

Für die Paprika-Salsa

  • 1 mittelgroße(s) Geröstete eingelegte Paprika (im eigenen Saft)
  • 1 Schote Chili
  • 1/2 TL Olivenöl
  • 1/2 TL Rotweinessig
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Für die Feta-Sauce

  • 50 g Feta (cremig)
  • 50 g Naturjoghurt
  • 1/2 mittelgroße(s) Zitrone(n)
  • 3 Zweige Petersilie
Nährwerte² pro Portion

  • Kalorien (kcal) 95
  • Eiweiß 5 g
  • Kohlenhydrate 8 g
  • Fett 6 g
  • 1

    Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.

  • 2

    Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.

  • *

    Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.


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