Pflaumentomaten - die in diesem Rezept am besten zum Einsatz kommen sollten - sind auch unter dem Namen Romatomaten bekannt und leicht zu erkennen an ihrer länglichen, spitz zulaufenden Form. Erst gegart oder gebacken entfalten sie ihren milden Geschmack

Thymian-Tomaten aus dem Ofen

Jeder Deutsche kennt Gyros, die beliebteste aller griechischen Grillspezialitäten. Das Spektrum dessen, was die Südeuropäer auf den Rost legen, ist geradezu phänomenal, so beispielsweise Bifteki (Hackbraten), Souflaki (Spieße), Koteletts oder Leber. Und selbstverständlich grillen sie auch Fisch – im Mittelmeer wimmelt es von Sardinen, den kleinen Leckerbissen, von denen man nie genug kriegen kann. Hier ein Rezept zum Nachmachen: 

Gegrillte Sardinen-Spieße mit Zitrone und Lorbeer

Ein Frischekick für die Vollkorn-Pizza, eine Wohltat fürs Immunsystem: die Flavonoide der Tomate sind echte Abwehrhelden! 

Vollkorn-Pizza mit Tomate und Mozzarella

Grüne Tomaten – wie sie in diesem Salat am besten zum Einsatz kommen sollten – schmecken erfrischend säuerlich und ergänzen die fruchtigen Pfirsiche optimal. Extra Kick: Mozzarella und Basilikum geben dem extravaganten Salat den letzten Schliff! 



Fruchtig-pikanter Pfirsich-Tomaten-Salat mit Mozzarella

Sie haben viel Hunger, aber nur wenig Zeit zum Kochen? Dann ist diese Blitz-Pizza mit Oliven, Sardellen und Mozzarella genau das Richtige für Sie. 

Tortilla-Pizza mit Sardellen und Oliven

Die Kombi Aubergine plus Tomate liefert viel Kalium - davon profitieren Nerven und Muskeln. 

Tomaten-Auberginen-Turm

Ein Pastagericht lobt man nicht für die Penne, sondern für das, was drüberkommt. Dabei ist Sauce ruck, zuck zubereitet – schneller bekommen Sie beim Kochen kein Kompliment. Die gesündeste Grundlage: Tomaten

Schnelle Pasta-Sauce

Was tummelt sich denn da in der Tomatensauce? Meeresfrüchte satt – Sorte nach Wahl oder alles bunt gemischt

Meeresfrüchte Marinara

Rot-, Gelb- und Grünzeug enthält nur wenig Kalorien, aber große Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen. Durchs Kochen geht davon jedoch viel verloren. Wer schlau ist, bereitet Gemüse (wo)anders zu: im Backofen

Ofengemüse

Feta ist die ideale Dip-Basis, denn er enthält weniger Fett als andere Käsesorten und schmeckt trotzdem ganz schön cremig

Tomaten-Feta-Dip

Endlich Butter bei die Fische! Seelachs gehört zu den Magerfischen. Diese zeichnen sich durch einen Fettgehalt von höchstens 2 Prozent aus. Die meisten Arten kommen jedoch noch nicht einmal auf 1 Prozent Fett – der Rest ist dann hochwertiges und leicht verdauliches Eiweiß

Seelachs mit Knoblauchbutter

Grüner wird’s nicht! In dieser Lasagne steckt das Beste aus dem Gemüsegarten. Durch die ätherischen Öle der Kräuter bekommt das Gericht eine ganz besondere Note

Mangold-Spinat-Ricotta-Lasagne

Suppe enthält alles, was Leib und Seele guttut – besonders im Winter wärmt diese klassische Tomatensuppe von innen und verpasst dir ein wohlig warmen Bauchgefühl 

Winterliche Tomatensuppe

Das Melonen-Granite ist im Sommer eine leckere Erfrischung und ein echter Hingucker auf der nächsten Party

Wassermelonen-Granité

Süß-scharfe Salatsauce mit Ziegenfrischkäse passt hervorragend zu Blattsalaten oder Feldsalat. Kreieren Sie Ihren ganz eigenen Salat-Mix und veredeln Sie ihn mit dieser leckeren Dressing-Kreation 

Süß-scharfes Salat-Dressing mit Ziegenfrischkäse

Lachs liefert neben den wertvollen Omega-3-Fettsäuren, Zink und Selen, welche die Immunkräfte stärken, Jod, das die Schilddrüse benötigt, sowie Vitamin D für einen gesunden Knochenaufbau

Lachs auf Spaghetti mit Brokkoli und Zitronen-Sauce

Gegrilltes Huhn in Estragon-Zitronen-Marinade

Heute hauen wir auf die Rauke: Unter dem italienischen Namen Rucola feiert der Salat-Klassiker ein Comeback. Rauke ist außerordentlich reich an Magnesium, das im Körper an zahlreichen Enzymreaktionen beteiligt ist. Das Mineral sorgt für die Regeneration der Körperzellen. Rucola enthält auch große Mengen aller Spurenelemente  

Steak-Streifen auf Rucola-Bett

Die vegetarische Alternative: Gemüse mit Kräuterbutter und herrlichem Grillgeschmack

Mediterranes Grillgemüse

Leckeres Fingerfood, dass mit einem Bissen im Mund verschwindet