Currys sind super fix in der Zubereitung und schmecken einfach immer. Das Gemüse lässt sich beliebig variieren und wer noch ein paar Carbs möchte, kocht einfach Reis dazu. 

Gelbes Thai-Curry mit Tofu

Buchweizen liefert besonders viel pflanzliches Eiweiß und steckt auch ansonsten voll guter Nährstoffe. Genug Gründe öfter zum gesunden Pseudo-Getreide zu greifen

Warmer Buchweizensalat mit Pilzen

Tschüß fettige Panade, hallo Knusper-Kruste aus dem Ofen! Diese Brokkoli-Bites sind schön spicy und perfekt zum Dippen

Scharfe Brokkoli-Wings 

Dieses vegane Rezept bringt italienisches Flair auf deinen Teller. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit kannst du dir dieses leckere Avocado-Pesto mit Nudeln zaubern

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Nudeln mit Avocado-Pesto

Ein schnelles und veganes Abendessen, wenn es unter der Woche mal wieder schnell gehen muss. Perfekt zur Verwendung von Gemüseresten!

Gebratener Reis mit Tofu

Vegan und kohlenhydratarm in den Tag starten – mit diesen fluffigen Low-Carb-Pfannkuchen ein echter Genuss 

Vegane Low Carb Pancakes

Schnell, proteinreich und super easy: Der perfekte Sommer-Salat für jeden Tag. Die Kichererbsen liefern viel pflanzliches Protein und gute Carbs, Tomaten und Gurke machen den Salat schön frisch.

Kichererbsen-Tomaten-Salat

Petersilie und Minze geben dem Taboulé seine unglaubliche Frische. Noch besser schmeckt der orientalische Salat übrigens, wenn er durchgezogen ist. Statt Bulgur werden in diesem Rezept ganze Weizenkörner verwendet. 

Taboulé mit Granatapfelkernen

Die perfekte fleischlose Alternative zum italienischen Klassiker. Sie überzeugt nicht nur mit intensiven Aromen, sondern ist durch das viele Gemüse und die Linsen auch wesentlich gesünder

Spaghetti mit Linsen-Pilz-Bolognese

Kurkuma verleiht dem Risotto seine wunderschöne Farbe und macht das vegane Gericht zu einem echten Hingucker auf dem Teller

Goldenes Risotto mit Knusper-Kichererbsen

Fruchtig-knackiger Veggie-Salat, der Lust auf den Frühling macht

Quinoa-Salat mit Granatapfelkernen

Du liebst es im Homeoffice zu arbeiten? Wir auch, denn hier kannst du dir dein gesundes Mittagessen im Handumdrehen zuzubereiten. Spoiler: Die Bowl schmeckt natürlich auch am Abend 

Vegane Lunch-Bowl 

Gesund und bunt: Dieses leckere, vegane Gericht punktet vor allem mit seinen gesunden Inhaltstoffen, vor allem viel pflanzliches Eiweiß. 

Risoni mit Tofu und Spinat

Dieser vegane "Rührtofu" ist nicht nur verdammt lecker, sondern steckt auch voller pflanzlicher Proteine und in schnellen 10 Minuten fertig zubereitet. Ideal zum Frühstück oder Brunch, aber auch als herzhaftes Abendessen

Tofu-Rührei auf Vollkornbrot

Lecker-leichtes Sommeressen: Das Gemüse liefert Vitamine und wertvolle Ballaststoffe, während die Kichererbsen dank guter Carbs und pflanzlichem Protein lange satt machen. 

Mediterrane Gemüsepfanne mit knusprigen Kichererbsen 

Das urige Bircher Müsli haben wir ein wenig aufgepeppt und „veganisiert“: Probier mal dieses leckere pflanzliche Frühstück

Veganes Bircher Müsli

Schnell, einfach und extrem lecker. Rote Linsen sind eine richtig gute Proteinquelle, sie wirken sich positiv auf den Insulinspiegel aus und sättigen damit extrem gut. In der Kombination mit Aubergine und Tomate sind sie genau das, was ein gutes Essen ausmacht. Übrigens, falls von dem Dal etwas übrig bleibt, schmeckt das auch am nächsten Tag als Pasta Soße oder einfach nur so. 

Schnelles Linsen Dal mit Zucchini

Herzhaft, fluffig und unglaublich lecker: Diese gesunden fleischfreien Frikadellen sind easy zubereitet und schmecken sogar kalt noch mega gut

Vegane Linsen-Frikadelle

Knuspriger marinierter Tofu mit Süß-Sauer-Soße - der chinesische Klassiker vegan interpretiert!

Tofu "süß-sauer" mit Brokkoli und Reis

Lecker und super sättigend: Diese eiweiß- und ballaststoffreiche Bowl mit Fleischersatz aus Erbsenprotein beweist einmal mehr, wie genial die vegane Küche sein kann