Name: Gemüserösti mit Schnittlauch-Dip
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Kartoffel(n); 1 mittelgroße(s) Karotte(n); 50 g Zucchini; 0.5 mittelgroße(s) Zwiebel(n); 20 g Bergkäse; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; Muskat; 2 EL Magerquark; 150 g Naturjoghurt; 1 EL Sauerrahm; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Schnittlauch

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Gemüserösti mit Schnittlauch-Dip

Deftig und leicht – geht das? Ja, denn die herzhaften Gemüserösti lassen sich perfekt mit dem leichten Joghurtdip kombinieren

Kochzeit / Fertig in

Schwierigkeits-Grad

Muskelaufbau-Faktor

Abnehm-Faktor

30 Minuten
45 Minuten

Zutaten¹ für

Portion(en)

NaN,N g Kartoffel(n)
NaN,N mittelgroße(s) Karotte(n)
NaN,N g Zucchini
NaN,N mittelgroße(s) Zwiebel(n)
NaN,N g Bergkäse
NaN,N EL Olivenöl
NaN,N Prise Salz
NaN,N Prise Pfeffer
Muskat

Für den Dip

NaN,N EL Magerquark
NaN,N g Naturjoghurt
NaN,N EL Sauerrahm
NaN,N Prise Salz
NaN,N Prise Pfeffer
NaN,N TL Olivenöl
NaN,N EL Zitronensaft
NaN,N EL Schnittlauch

Nährwerte² pro Portion

Kalorien (kcal)625
Eiweiß28,82 g
Kohlenhydrate60,32 g
Fett27,29 g

Du benötigst dafür: Backpapier

Zubereitung

Backofen auf 200° vorheizen.
Kartoffeln, Karotte und Zucchini fein raspeln, Zwiebel sehr fein hacken.Kartoffeln, Möhre, Zucchini, Zwiebel und Käse dann wiederum mit dem Öl mischen. Alles kräftig abschmecken.
Röstimasse in Portionen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und vorsichtig flach drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Inzwischen für den Dip Quark mit Joghurt, Rahm, Zitronensaft, Öl und Gewürzen verrühren. Schnittlauch untermischen, abschmecken.

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Kategorie: Backen Snacks Abendessen Mittagessen Beilagen

1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.

Quelle: Women's Health