Stefan Boekels
Stefan Boekels

Low-Carb-Stollen

Gesundes aus dem Stollen: Das im Quark enthaltene Calcium festigt zusammen mit Vitamin D die Zähne und die Knochensubstanz.

Kochzeit / Fertig in
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor

60 Minuten
75 Minuten

Schwierigkeits-Grad 2

Mittlerer Zubereitungsaufwand

Fatburner Turbo

Hauptgerichte bis 400 Kalorien pro Portion

Zutaten¹ für
30

Portion(en)

  • 150 g Rosinen
  • 3 EL Rum
  • 250 g Quark
  • 200 g Xylit
  • 3 mittelgroße(s) Ei(er)
  • 500 g Mandeln
  • 160 g Butter
  • 1 TL Guarkernmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 mittelgroße(s) Orange(n)
  • 1 mittelgroße(s) Zitrone(n)
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mandelstifte
Nährwerte² pro Portion
  • Kalorien (kcal)355
  • Eiweiß5,89 g
  • Kohlenhydrate49,90 g
  • Fett16,10 g

Du benötigst dafür: Mixer, Pürierstab

Zubereitung

  1. Legen Sie die Rosinen am Vorabend in Rum ein.

  2. Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.

  3. Quark, Xylit, Eier, gemahlene, blanchierte Mandeln mit dem Mixer oder Pürierstab zu einer konsistenten Masse verquirlen.

  4. Butter, Guarkernmehl, Salz, Backpulver sowie Abrieb von Orange und Zitrone dazu, alles miteinander gut vermischen.

  5. Rum-Rosinen vom Vorabend und Mandelstifte unterheben.

  6. Teig in eine gefettete Stollenform geben, 1 Stunde backen.

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Kategorie: BackenDessert

1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.

Quelle