Leckeres Low-Carb-Essen für die schnelle Küche
Ulrike Holsten
Schweinegeschnetzeltes mit Zoodles
Kochzeit / Fertig in
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
15 Minuten
25 Minuten
Schwierigkeits-Grad 2
Mittlerer Zubereitungsaufwand
Muskelaufbau Turbo
> 10% Eiweiß pro Portion
Fatburner Turbo
Hauptgerichte bis 400 Kalorien pro Portion
Zutaten¹ für
Portion(en)
- 120 g Schweinefilet(s)
- 150 g Pfifferlinge
- 0,50 mittelgroße(s) Zwiebel(n)
- 1 EL Olivenöl
- 150 ml Rinderbrühe
- 1 ml Kokosmilch, light
- 1 mittelgroße(s) Zucchini(s)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)276
- Eiweiß30,41 g
- Kohlenhydrate3,78 g
- Fett14,99 g
Du benötigst dafür: Pfanne, Spiralschneider
Zubereitung
Schweinefilet in Streifen schneiden, Pfifferlinge vierteln und Zwiebel fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Schweinefilet hinzugeben und etwa 2 Minuten scharf anbraten. Pfifferlinge beifügen und das Ganze noch einmal 2 bis 3 Minuten garen lassen. Mit Rinderbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Nun die Kokosmilch hinzugeben und alles noch einmal für 10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
In der Zwischenzeit mit einem Spiralschneider die Zucchini in Nudelform bringen (Alternative: mit einem Gemüseschäler in Bandnudelform).
Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zoodles unterrühren und nach etwa einer Minute vom Herd nehmen.
Kategorie: Hauptgerichtelow carb
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health
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