Süßkartoffeln machen diese Brownies besonders saftig und sind dabei zu 100 % vegan. Ein gesunder Kuchen, bei dem Schokoholics voll auf ihre Kosten kommen.
Vegane Süßkartoffel-Brownies
Orwald / Shutterstock.com
Kochzeit / Fertig in
30 Minuten
50 Minuten
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
0
(0)
Zutaten¹ für
Portion(en)
- 600 g Süßkartoffel(n)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Buchweizenmehl
- 14 mittelgroße(s) Dattel(n)
- 4 EL Kakao
- 4 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
Du benötigst dafür: Mixer, Auflaufform
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Zubereitung
Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze aufheizen
Die Süßkartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und weichkochen.
Sobald sie weich sind mit Datteln und Ahornsirup mit Hilfe eines Mixers oder Pürierstrabs zu einem Brei zerkleinern.
Gemahlene Mandeln, Buchweizenmehl und Kakao vermengen und zu dem Süßkartoffelbrei geben. Alles zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Eine flache Auflaufform mit Kokosöl fetten und den Teig hineinfüllen.
Etwa 20 bis 30 Minuten im Ofen backen lassen. Herausnehmen und in Vierecke schneiden.
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)298
- Eiweiß7,30 g
- Kohlenhydrate43,30 g
- Fett9,77 g
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health