Name: Chicken-Salat mit Mango und Zuckerschoten
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Exotisch
Ingredients: 3 Stücke Hähnchenbrust; 175 g Zuckerschote(n); 2 EL Limettensaft; 1 EL Olivenöl; 1 EL Sojasauce; 1 EL Ingwer; 1 mittelgroße(s) Mango(s); 0.5 mittelgroße(s) Salatgurke(n); 0.5 Bund Minze; 80 g Rucola

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Craig Cutler

Chicken-Salat mit Mango und Zuckerschoten

Chicken-Streifen in den Salat schnibbeln kann jeder, aber mit so einem exotischen, asiatisch angehauchten Chicken-Salat mit Ingwer und Sojasauce können Sie Ihre Gäste echt beeindrucken

Kochzeit / Fertig in

Schwierigkeits-Grad

Muskelaufbau-Faktor

Abnehm-Faktor

15 Minuten
25 Minuten

(0)

Zutaten¹ für

Portion(en)

3 Stücke Hähnchenbrust
175 g Zuckerschote(n)
2 EL Limettensaft
1 EL Olivenöl
1 EL Sojasauce
1 EL Ingwer
1 mittelgroße(s) Mango(s)
0,50 mittelgroße(s) Salatgurke(n)
0,50 Bund Minze
80 g Rucola

Nährwerte² pro Portion

Kalorien (kcal)197
Eiweiß23,88 g
Kohlenhydrate15,05 g
Fett4,30 g

Du benötigst dafür: Pfanne, Schüssel

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets in einer großen Pfanne mit Salzwasser bedecken, zum Kochen bringen, anschließend auf kleiner Flamme circa 12 Minuten ziehen lassen und herausnehmen.
Zuckerschoten putzen, 30 Sekunden in Salzwasser kochen, abschrecken, abtropfen.
Limettensaft, Olivenöl, Sojasoße und Ingwer in einer Schale gut vermischen.
Abgekühltes Hähnchen würfeln, salzen, pfeffern und mit 2 EL des Dressings (bezogen auf 4 Personen) vermengen.
Mango und Gurke schälen und würfeln. Minze hacken, Rucola waschen, alles in einer Salatschüssel vermengen.

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1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.

Quelle: Women's Health