Leckere Protein-Infusion: Schnell und einfach zuzubereiten und auch für Veggies in der Mittagspause zu genießen
Fettarmer Bohnensalat
Rob White
Kochzeit / Fertig in
20 Minuten
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
0
(0)
Zutaten¹ für
Portion(en)
- 100 g Kidneybohnen, Konserve
- 30 g Rucola
- 50 g Erbsen
- 3 mittelgroße(s) Radieschen
- 100 g Mais
- 2 EL Kräuter
- 40 g Sojabohne(n)
- 2 mittelgroße(s) Frühlingszwiebel(n)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 0,50 TL Brauner Zucker
- 0,50 EL Olivenöl
- 1 Schote Chili
Du benötigst dafür: Schüssel
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Zubereitung
Kidneybohnen, Erbsen und Mais abtropfen lassen.
Sojabohnen rund 5 Minuten gar kochen.
Rucola und Kräuter waschen und trocknen, Rucola in mundgerechte Stücke zupfen und die Kräuter hacken. Radieschen in Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln klein hacken.
Alle 8 Salatzutaten in einer Schüssel vermengen.
Für das Dressing, die Zutaten vermischen und mit der kleingehackten Chilischote verrühren. Das Dressing kurz vor dem Verzehr über den Salat geben.
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)404
- Eiweiß23,34 g
- Kohlenhydrate51,30 g
- Fett11,96 g
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health