Wer sich ohne Fleisch ein Sixpack antrainieren will, der braucht besonders viele Proteine - wie in diesem leckeren Tofu-Salat
Quinoa-Salat mit Tofu und Ei
Rob White
Kochzeit / Fertig in
30 Minuten
Schwierigkeits-Grad
Muskelaufbau-Faktor
Abnehm-Faktor
0
(0)
Zutaten¹ für
Portion(en)
- 40 g Quinoa
- 50 g Tofu, natur
- 1 mittelgroße(s) Ei(er)
- 0,50 mittelgroße(s) Paprika
- 1 mittelgroße(s) Tomate(n)
- 1 TL Petersilie
- 2 mittelgroße(s) Frühlingszwiebel(n)
- 1 EL Salatkörner-Mischung
Für das Dressing:
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Weißer Balsamico
- 0,50 mittelgroße(s) Zitrone(n)
- 1 Prise Pfeffer
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Zubereitung
Quinoa rund 10 Minuten gar kochen, das Ei hart kochen und den Tofu würfeln.
Tomate achteln, Paprika in Stücke schneiden und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Petersilie waschen, trocknen und hacken und die Kerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Die Zitrone auspressen und alle Zutaten fürs Dressing miteinander verrühren.
Nun die Salat-Bestandteile in einer Schüssel vermengen. Die Soße darüber gießen.
Nährwerte² pro Portion
- Kalorien (kcal)507
- Eiweiß24,87 g
- Kohlenhydrate35,35 g
- Fett29,19 g
Kategorie: SalateMittagessenHauptgerichteFür unterwegs
1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden.2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren.* Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind.
Quelle: Women's Health