Die Kokosnuss gehört zu den vielseitigsten Früchten der tropischen Regionen. Sie liefert nicht nur das erfrischende Kokoswasser, sondern auch das nährstoffreiche Fruchtfleisch, das sich durch einen hohen Gehalt an gesunden Fettsäuren auszeichnet.

Nährwerte & Gesundheit

Mit 354 Kalorien pro 100g ist die Kokosnuss ein energiereiches Lebensmittel. Der Fettanteil von 33,5g besteht hauptsächlich aus mittelkettigen Fettsäuren (MCTs), die vom Körper besonders gut verwertet werden können. Das Fruchtfleisch enthält 3,3g Protein und 15,2g Kohlenhydrate pro 100g. Besonders erwähnenswert ist der hohe Gehalt an Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Eisen, die zur normalen Funktion des Nervensystems beitragen können. Die enthaltenen Ballaststoffe können die Verdauung unterstützen und möglicherweise zu einem länger anhaltenden Sättigungsgefühl beitragen. Studien deuten darauf hin, dass die Inhaltsstoffe der Kokosnuss antioxidative Eigenschaften aufweisen können.

Einkauf & Lagerung

Beim Kauf einer frischen Kokosnuss solltest du durch Schütteln prüfen, ob Flüssigkeit zu hören ist. Eine ungeöffnete Kokosnuss lässt sich bei Raumtemperatur etwa 2-3 Monate lagern. Nach dem Öffnen sollte das Fruchtfleisch im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.

WichtigDiese Informationen ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.