Heidelbeeren gehören zu den beliebtesten Beerenfrüchten und sind sowohl wild wachsend als auch kultiviert erhältlich. Mit nur 57 Kalorien pro 100 Gramm und einem hohen Anteil an Antioxidantien können sie eine sinnvolle Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung sein.

Nährwerte & Gesundheit

Die kleinen blauen Beeren enthalten pro 100 Gramm 14,5g Kohlenhydrate, 0,7g Protein und lediglich 0,3g Fett. Besonders hervorzuheben ist ihr Gehalt an Vitamin C und verschiedenen Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Die in Heidelbeeren enthaltenen Anthocyane, die für die charakteristische blaue Farbe verantwortlich sind, können antioxidative Eigenschaften aufweisen. Wissenschaftliche Studien deuten darauf hin, dass diese sekundären Pflanzenstoffe möglicherweise zum Zellschutz beitragen können. Der moderate Kohlenhydratgehalt und der hohe Ballaststoffanteil können zur Unterstützung einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Zudem kann der Verzehr von Heidelbeeren die Versorgung mit wichtigen Mikronährstoffen unterstützen.

Einkauf & Lagerung

Beim Kauf sollten die Beeren fest und gleichmäßig blau gefärbt sein. Im Kühlschrank halten sich frische Heidelbeeren etwa 3-5 Tage. Vor dem Verzehr sollten sie gründlich gewaschen werden.

WichtigDiese Informationen ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.