Diese Energiekugeln müssen Sie probieren

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Energiekugeln sind der perfekte Snack für Zwischendurch. Die kleinen Superfood-Pralinen sind fix gerollt und werden nicht gebacken. Hier kommen unsere 10 besten Rezepte

Franziska Orthey, Regina Schäfer

01.03.2017

Ein Snack zwischendurch wirkt manchmal wahre Wunder. Entscheidend ist jedoch, zu welcher Art von Snack Sie greifen. Energiekugeln sind DER optimale Snack für Zwischendurch oder vor dem Sport, denn sie punkten gleich doppelt: In den kleinen Superfood-Kugeln stecken zum einen nur gute Energie-Lieferanten wie Nüsse, Samen, frisches und getrocknetes Obst drin. Und es wird noch besser: Dank Superfoods wie Gojibeeren, Hanf oder Spirulina punkten die Energiekugeln mit einer extra Ladung Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.

So beweisen die Energiekugeln, dass Naschen durchaus gesund UND lecker sein kann. Zucker und Gluten haben hier nämlich nichts verloren. Trotzdem schmecken sie fruchtig, nussig und süß und bringen es durchschnittlich gerade mal auf 160 Kalorien pro Kugel. Allen Grund sich fix an den Mixer zu schwingen und die Rezepte auszuprobieren. Das dauert nämlich gar nicht lange, denn Energiekugeln werden nicht gebacken und sind roh, so bleiben Vitamine & Co. optimal erhalten.

Aprikosen-Baobab-Kugeln

Die Früchte und das Baobabpulver sind Vitamin-C-Bomben, die den Proteinstoffwechsel unterstützen und Ihnen so Muckis bescheren. Perfekt als Snack nach dem Sport.

Zutaten für 20 Portion(en)

375 g getrocknete Aprikose(n)
2 mittelgroße(s) Zitrone(n)
25 g Baobab-Pulver
250 g Mandeln
75 g Reisproteinpulver
75 g Ahornsirup
3 EL Kokosöl
75 g Kokosflocken

Zubereitung

250 Gramm Aprikosen mit den Zesten beider Zitronen, dem Saft von einer Zitrone und dem Baobab-Pulver im Mixer häckseln.
Kugeln formen und in den Kühlschrank stellen.
Mandeln mit den restlichen Aprikosen, Reisprotein und Ahornsirup in den Mixer geben. Kokosöl schmelzen, dieses und die Kokosflocken darunterrühren und die Kugeln damit ummanteln.

Kalorien (kcal): 188
Fett: 11g
Eiweiß: 7g
Kohlenhydrate: 14g

Avocado-Schoko-Kugeln

Zwei der Kugeln versorgen Ihre Muskeln dank Avocado und Banane vor einer Kraft-Ausdauer-Einheit optimal mit Kalium, sodass Sie noch mehr Gas geben können.

Zutaten für 20 Portion(en)

1 mittelgroße(s) Avocado(s)
2 mittelgroße(s) Banane(n)
300 g Kokosraspel(n)
40 g Honig
50 g Reisproteinpulver
50 g Schokodragee(s)
20 g Schokolade

Zubereitung

Avocado, Bananen, Kokosmilch, Honig und Reisprotein im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten, 45 Gramm Kakaonibs einrühren und alles im Tiefkühlfach fest werden lassen.
Nun die Schokolade schmelzen, mit einem Eisportionierer Kugeln aus der tiefgekühlten Masse formen und sie in der Schokolade wenden.
Restliche Kakaonibs zerkleinern und die Bällchen damit bestreuen.

Kalorien (kcal): 163
Fett: 14g
Eiweiß: 4g
Kohlenhydrate: 6g

Goji-Vanille-Kugeln

Super Anti-Aging-Effekt: Gojibeeren enthalten viele Phenole und Antioxidantien, die Schäden in Zellen reparieren oder gar nicht erst entstehen lassen.

Zutaten für 20 Portion(en)

90 g Xylit
270 g Margarine
240 g Mehl
120 g Reisproteinpulver
20 g Vanille-Aroma
1 Prise Salz
150 g Gojibeere(n)

Zubereitung

Xylit im Mixer zu staubigem Puderzucker zerkleinern.
Danach die Margarine in einer Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach Puderzucker, Mehl, Reisprotein, Vanilleextrakt und das Salz einrühren.
Zum Schluss die Gojibeeren ganz vorsichtig unterheben und die Masse anschließend zu 20 festen Kugeln formen, sodass sie nicht zerfallen, und im Kühlschrank aufbewahren.

Kalorien (kcal): 196
Fett: 11g
Eiweiß: 7g
Kohlenhydrate: 18g

Mandel-Frucht-Kugeln

Hier stecken nicht nur Goji-Beeren drin, die als Superfood bekannt sind. Eine Prise Cayennepfeffer gibt den Mandel-Frucht-Kugeln nicht nur einen leichte Schärfe, sondern wirkt antibakteriell und pusht Ihr Immunsystem.

Zutaten für 20 Portion(en)

100 g Gojibeere(n)
200 g Mandeln
100 g Cranberrys
2 mittelgroße(s) Orange(n)
2 mittelgroße(s) Zitrone(n)
80 g Reisproteinpulver
10 g Acai-Pulver
1 TL Cayennepfeffer
50 g Kokosöl
10 g Mandelblättchen

Zubereitung

Gojibeeren in Wasser einweichen.
Mandeln im Mixer grob schroten, mit Cranberrys, Zesten, Reisprotein, Açaipulver und Cayennepfeffer vermengen.
Kokosöl schmelzen, zugeben und die abgetropften Gojibeeren vorsichtig unterheben.
Masse zu Kugeln formen und in die Mandelblättchen drücken.

Kalorien (kcal): 142
Fett: 9g
Eiweiß: 7g
Kohlenhydrate: 9g

Apfel-Hanf-Kugeln

Die Apfel-Hanf-Kugel enthalten unter anderem gemahlene Paranüsse, die Sie mit dem Spurenelement Selen versorgen, das Ihr Immunsystem pusht.

Zutaten für 20 Portion(en)

150 g Paranüsse
50 g Sonnenblumenkerne
250 g Getrockneter Apfel
20 g Weizengras-Pulver
2 TL Spirulina-Pulver
80 g Hanfprotein
4 TL Acai-Pulver
1 mittelgroße(s) Banane(n)
5 EL Honig
3 EL Kokosöl
3 EL Kokosraspel(n)

Zubereitung

Paranüsse und Sonnenblumenkerne im Mixer pürieren und zur Seite stellen.
Die getrockneten Äpfel, Weizengraspulver, Spirulina, Hanfprotein, Açaipulver, Banane und Honig miteinander vermengen und den Nussmix sowie das Kokosnussöl zugeben.
Alles zu Kugeln formen und in den Kokosraspeln wenden.

Kalorien (kcal): 186
Fett: 11g
Eiweiß: 5g
Kohlenhydrate: 17g

Cranberry-Samen-Kugeln

Chiasamen quellen im Magen auf, Kürbis- und Sonnenblumenkerne haben viele sättigende Ballaststoffe. Daher sind alle 3 super Sattmacher.

Zutaten für 20 Portion(en)

75 g Haselnüsse
150 g Mandeln
120 g Reisproteinpulver
30 g Gojibeere(n)
30 g Hanfsamen, geschält
30 g Chia-Samen
30 g Sonnenblumenkerne
30 g Kürbiskerne
100 g Kokosöl
7 EL Ahornsirup
2 TL Vanille-Aroma

Zubereitung

Haselnüsse rösten, mit Mandeln und Reisprotein pürieren und beiseitestellen.
Cranberrys im Mixer zerkleinern und mit Nüssen, Gojibeeren und den Saaten vermengen.
Kokosöl schmelzen, Ahornsirup und Vanilleextrakt zufügen und zum Rest geben.
20 Minuten im Kühlschrank lassen und zu 20 Kugeln formen.

Kalorien (kcal): 187
Fett: 14g
Eiweiß: 9g
Kohlenhydrate: 6g

Dattel-Maca-Kugeln

Die Dattel-Maca-Kugeln sind der perfekte Pre-Workout-Snack, da die B-Vitamine und Zink aus dem Macapulver helfen, Ihr Workout besser durch zu halten.

Zutaten für 20 Portion(en)

225 g Dattel(n)
50 g Haselnussmus
30 g Reisproteinpulver
10 g Maca-Pulver
20 g Ahornsirup
30 g Kokosöl
50 g Haselnüsse
250 g Schokolade

Zubereitung

Datteln, Haselnussmus, Reisprotein, Macapulver und Ahornsirup im Mixer zerkleinern.
Kokosöl einrühren und die Masse im Kühlschrank fest werden lassen.
Später daraus Kugeln formen, 20 Haselnüsse rösten und jeweils eine in die Kugeln drücken, den Rest hacken.
Schokolade schmelzen und die Kugeln damit ummanteln. Restliche Haselnüsse darauf verteilen.

Kalorien (kcal): 123
Fett: 9g
Eiweiß: 3g
Kohlenhydrate: 8g

Honig-Nuss-Kugeln

Die Honig-Nuss-Kugeln am besten nach dem Sport genießen. Honig und Zimt wirken nämlich entzündungshemmend und unterstützen so die Regeneration nach dem Training.

Zutaten für 20 Portion(en)

75 g Pekanüsse
50 g Dattel(n)
175 g Haselnussmus
100 g Tahin
75 g Reisproteinpulver
20 g Kakaopulver
60 g Honig
2 TL Zimt
50 g Kokosöl
75 g Sesam

Zubereitung

Pekannüsse und Datteln im Mixer zerkleinern.
Dann Haselnussmus, Tahin, Reisprotein, Kakaopulver, Honig und Zimtpulver hinzugeben und alles so lange verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Nun das Kokosöl schmelzen, hinzufügen und wieder alles vermengen. Aus der Masse 20 Kugeln formen und diese in den Sesamkörnern wenden.

Kalorien (kcal): 158
Fett: 13g
Eiweiß: 6g
Kohlenhydrate: 6g

Schoko-Kokos-Kugeln

Neben Schoko und Kokos steckt hier Mandelmus drin. Genau wie ganze Mandeln, hat es einen positiven Effekt auf Ihr Körperfett, sättigt und bewahrt Sie vor Heißhunger-Attacken.

Zutaten für 20 Portion(en)

70 g Reisproteinpulver
40 g Kokosblütenzucker
70 g Kokosmehl
3 EL Kokosöl
75 g Mandelmus
125 g Mandelmilch
10 g Vanille-Aroma
1 Prise Salz
75 g Schokodragee(s)

Zubereitung

Reisprotein, Kokosblütenzucker und Kokosmehl miteinander vermengen.
Das geschmolzene Kokosnussöl, Mandelmus, Mandeldrink, Vanillepulver und Salz dazugeben und alles im Mixer verrühren.
Schokodragees vorsichtig unterheben und mit angefeuchteten Händen 20 kleine Kugeln formen.

Kalorien (kcal): 100
Fett: 6g
Eiweiß: 5g
Kohlenhydrate: 5g

Erdnuss-Quinoa-Kugeln

Quinoa und Amaranth machen die Erdnuss-Quinoa-Kugeln zum idealen Snack, um Leistungstiefs zu überwinden. Sie enthalten nämlich eine Power-Kombi aus hochwertigen Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten.

Zutaten für 20 Portion(en)

225 g Erdnussmus
60 g Kokosöl
30 g Agavendicksaft
10 g Vanille
90 g Reisproteinpulver
100 g Quinoa
100 g Amaranth
100 g Weiße Schokolade

Zubereitung

Erdnussbutter, Kokosöl, Agavendicksaft und Vanillepulver miteinander vermengen und im Wasserbad schmelzen.
Reisprotein, Quinoa und Amaranth hinzufügen, alles gut miteinander vermischen und dann 15 Minuten im Kühlschrank erkalten lassen.
Daraus Kugeln formen.
Schokolade schmelzen und Kugeln zur Hälfte darin eintunken. Abkühlen lassen.

Kalorien (kcal): 177
Fett: 11g
Eiweiß: 8g
Kohlenhydrate: 13g

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