Günstig kochen: 20 Rezepte für wenig Geld

Der Wille, sich gesund zu ernähren ist da, nur leider herrscht in Ihrem Geldbeutel ständig Ebbe? Wir haben 20 Rezepte zusammengestellt, die nicht nur irre günstig, sondern auch super gesund sind

Bei Ihnen reicht das Geld am Monatsende immer nur für trockenen Toast oder Nudeln mit Ketchup? Kennen wir. Das Blöde ist nur: Diese "Spar-Menüs" machen Sie zwar satt und sind – zugegeben – unschlagbar günstig, aber in Sachen Nährstoffgehalt können die Kohlenhydratbomben einpacken. Außer einer großen Ladung ungesunder Carbs und einer extra "Prise" Zucker (Ketchup ist nämlich eine echte Zuckerbombe!) steckt in den Studentenküchen-Klassikern nicht viel Gutes.

10 Wege, um sofort gesünder zu kochen

Doch gesundes Essen muss nicht teuer sein – wir beweisen mit unseren Low Budget-Rezepten das Gegenteil!

Der große Hunger lässt sich nämlich auch mit wenig Geld ganz einfach stillen, dank preiswerter Rezept-Ideen für jeden Tag, die das (Kalorien-) Konto schonen. Sie glauben, billige Gerichte wären schlecht(er) oder minderwertig? Nicht wenn man auf gesunde, aber kostengünstige Zutaten setzt und diese lecker miteinander kombiniert.

7 Tipps, um schon beim Einkauf Geld zu sparen

Günstig zu kochen beginnt logischerweise schon beim Einkauf: Wer am Ende eine preiswerte Mahlzeit auf dem Teller haben will, muss dementsprechend preiswert einkaufen. Das bedeutet aber nicht, dass Sie qualitativ schlechte Ware oder minderwertige Zutaten kaufen sollen. Sie müssen auch nicht zwingend im Discounter shoppen gehen. Halten Sie sich einfach an unsere Tipps:

Machen Sie vor dem Einkauf einen groben Essensplan für dich Woche

1. Gehen Sie nicht planlos einkaufen

Überlegen Sie sich bereits vor dem Einkauf, was Sie in der nächsten Woche essen wollen und schreiben Sie einen Einkaufszettel. So geraten Sie nicht in Versuchung, unnötige Lebensmittel oder Junk Food zu kaufen. Dadurch können Sie außerdem besser abschätzen, welche Mengen an schnell verderblichen Lebensmitteln, wie Obst oder Fleisch, Sie ungefähr verbrauchen werden und schmeißen am Ende weniger weg.

Einfache Rezepte mit wenig Zutaten

2. Planen Sie eine Zutat für mehrere Gerichte ein

Bei der Erstellung Ihrer Einkaufliste, sollten Sie folgenden Punkt berücksichtigen: Viele Zutaten lassen sich ganz einfach mehrere Tage hintereinander für verschiedene Gerichte verwenden, wie z.B. Kartoffeln (Pellkartoffeln werden zu Bratkartoffeln), Pasta (Pfannengericht wird zu Auflauf) oder Gemüse (aus der Beilage wird eine Suppe).

3. Bevorzugen Sie Eigenmarken

Markenprodukte haben zwar meist eine schönere, buntere und/oder hochwertigere Verpackung als die No Name-Alternative von "Ja!" oder "Gut & Günstig", doch mit den Eigenmarken der Supermärkte können Sie beim Einkauf jede Menge Geld sparen. Häufig steckt dahinter sogar der gleiche Hersteller, wie folgender Artikel beweist:

Diese Marken stecken hinter No Name-Produkten

4. Vergleichen Sie die Kilopreise

Schauen Sie bei Obst und Gemüse und auch Fleisch auf den Kilopreis. Abgepackte Ware ist häufig teurer als lose.

Manchmal lohnt es sich, XXL-Packungen zu kaufen, auch wenn Sie keine Großfamilie zu Hause haben

5. Kaufen Sie XXL-Packungen

Auch wenn Sie Single sind, lohnt sich bei Lebensmitteln, die man gut auf Vorrat kaufen kann kann (wie Reis oder Nudeln) der Griff zur XXL-Familienpackung. Diese sind häufig günstiger als kleine Packungen. Das gilt jedoch nicht bei Frischware, wie Käse, Wurst & Co., da Sie die Mengen niemals so schnell verbrauchen können.

6. Bevorzugen Sie Saisonware

Erdbeeren kosten im Winter ein Vermögen – logisch, sie haben auch noch keine Saison und müssen dementsprechend teuer importiert werden. Daher ist Obst und Gemüse in der jeweiligen Saison IMMER billiger. Also: Finger weg und Saison abwarten, dann gibt es die heimische Ware zu einem günstigen Preis.

7. Lassen Sie Fertigprodukte links liegen

Manche glauben immer noch, mit Fertigprodukten Zeit und Geld zu sparen. Beim Faktor Zeit geben wir Ihnen Recht, aber Geld sparen Sie mit dem Fertigfraß ganz sicher nicht. Glauben Sie uns: Es ist immer günstiger und vor allem gesünder, mit frischen Zutaten zu selber zu kochen.

Leckere Clean Eating-Rezepte

Sparen im Haushalt: Legen Sie gesunde Vorräte an

Es gibt Lebensmittel, die man einfach immer im Haus haben sollte. In unseren günstigen Rezepten werden Sie nämlich immer wieder auf die gleichen Basis-Lebensmittel stoßen und die müssen Sie natürlich nicht jedes Mal neu kaufen, sondern haben sie idealerweise zu Hause vorrätig. Dazu gehören beispielsweise Öl, Mehl, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch sowie Gewürze.

10 Lebensmittel, die Sie immer zu Hause haben sollten

Neben den Basics, die man im Grunde für fast jedes Essen braucht, sollten Sie auch folgende Lebensmittel – mit langer Haltbarkeitsdauer – zu Hause zu bunkern. Daraus können Sie sich jederzeit ein schnelles, gesundes Gericht zaubern:

Reis, Nudeln, Quinoa, Couscous & Co.
Haferflocken
TK-Gemüse (z.B. Spinat, Brokkoli)
Thunfisch aus der Dose
Rote Linsen (Trockenprodukt)
Kidneybohnen, Kichererbsen (Dose)
Tomaten (passiert oder stückig aus der Dose)

Unser Praxis-Tipp: Meal Prep

Wer mehrere Portionen eines Gerichtes auf einen Schlag vorkocht, muss nicht jeden Tag frisch kochen, sondern kann die zweite Portion am nächsten Tag essen oder alternativ einfrieren. Das spart Zeit und Geld. Dafür eignen sich Suppen, Aufläufe, Chilis, Currys, aber auch Nudel- oder Reisgerichte. So haben Sie immer ein gesundes Essen im Haus und müssen es nur noch auftauen.

So funktioniert Meal Prep richtig

Günstige Rezepte zum Nachkochen

Das Basic-Know-how um gut und günstig zu kochen, haben Sie nun. Jetzt geht es darum, dass Gelernte in die Praxis, ähh Küche umzusetzen. Wir wollen Ihnen mit unseren günstigen Rezepten beweisen, dass lecker, gesund und günstig eben doch zusammen passen. Versuchen Sie beim Kochen der Mahlzeiten, Reste mit einzukalkulieren und direkt wieder zu verwerten und daraus neue Rezepte zu kreieren.

Gesundes Essen muss nicht teuer sein, wie die folgenden 20 Rezepte – unter 5 Euro pro Portion – auf ziemlich leckere Art und Weise beweisen.