Kleine Verdauungs-Helfer Rezepte mit Leinsamen

Leinsamen-Brombeer-Smoothie

Die kleinen, unscheinbaren Leinsamen haben eine durchschlagende Wirkung – im wahrsten Sinne des Wortes: denn sie stimulieren die Verdauung und wirken leicht abführend. Darüber hinaus können sie hilfreich bei Sodbrennen und Magenzwicken sein

• 250 g Naturjoghurt (fettarm)
• 1 TL Honig
• 1 TL Leinsamen
• 150 g Brombeere(n) (frisch oder TK)
• 1 EL Mandeln

1. Alle Zutaten in einem Mixer (oder mit einem Pürierstab) vermengen.

• Tipp: Wem die Konsistenz zu dickflüssig ist, noch ein wenig Milch hinzu geben.

• Kalorien (kcal): 364
• Fett: 21g
• Eiweiß: 17g
• Kohlenhydrate: 29g

Papaya-Quark mit Leinsamen

Neben Beeren ist die Papaya die Frucht mit den wenigsten Kalorien. Zudem enthält sie wenig Fruchtzucker. Das macht dieses fixe Quark-Rezept zum perfekten Frühstück sowie Snack für alle Abnehmwilligen.

• 1/2 mittelgroße(s) Papaya
• 1 TL Honig
• 100 g Naturjoghurt
• 1 TL Leinsamen
• 150 g Magerquark

1. Papaya schälen, entkernen und würfeln.
2. Honig, Quark und Joghurt verrühren, Leinsamen und Fruchtstückchen dazugeben.

• Kalorien (kcal): 258
• Fett: 7g
• Eiweiß: 26g
• Kohlenhydrate: 24g

Kürbis-Proteinshake mit Nüssen und Leinsamen

Milch, Jogurt, Eiswürfel, Früchte und Molkeprotein-Pulver verwandeln Sie per Mixer in calciumreiche Shakes, die Ihre Fettverbrennung ankurbeln. Hier ein Beispiel:

• 50 g Kürbis(se) (aus der Dose)
• 100 g Haferflocken
• 50 g Pekannüsse (gemahlen)
• 2 EL Vanillejoghurt
• 2 TL Molkenproteinpulver (Vanillegeschmack)
• 1 TL Leinsamen (gemahlen)
• 6 Eiswürfel

1. Alle Zutaten im Mixer miteinander verrühren.

• Kalorien (kcal): 412
• Fett: 24g
• Eiweiß: 15g
• Kohlenhydrate: 37g

Leinsamen-Reismilch-Proteinshake

Beim Ausdauertraining dürfen Sie nicht außer Atem geraten, denn nur über die Lunge kriegen die Muskeln Sauerstoff. Trinken Sie diesen Mix, damit Ihnen nicht so bald die Puste ausgeht

• 1 EL Leinsamen
• 1 mittelgroße(s) Orange(n)
• 1 mittelgroße(s) Apfel
• 250 ml Wasser
• 250 ml Reismilch
• 30 g Molkenproteinpulver

1. Leinsamen in den Mixer geben und zermahlen.
2. Orange schälen, grob zerkleinern. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel zusammen mit den Orangenteilen in den Mixer geben.
3. Wasser, Reismilch und Proteinpulver hinzufügen, alles 1 Minute mixen.

• Tipp: Trinken Sie einen Shake gleich morgens früh oder 1 Stunde vor dem Training. Direkt danach genehmigen Sie sich noch einen.

• Kalorien (kcal): 424
• Fett: 8g
• Eiweiß: 31g
• Kohlenhydrate: 59g

Honig-Mandel-Shake mit Leinsamen

Süßer Proteinshake, der gleichzeitig positiv auf die Verdauung wirkt

• 100 ml Milch (fettarm, 1,5%)
• 100 g Naturjoghurt
• 50 g Mandeln (gehackt)
• 1 TL Honig
• 1 TL Leinsamen (gemahlen)
• 6 Eiswürfel

1. Alle Zutaten im Mixer miteinander verrühren.

• Kalorien (kcal): 239
• Fett: 18g
• Eiweiß: 11g
• Kohlenhydrate: 10g

Schoko-Proteinshake

Fade Proteinshakes mit immer gleichen Geschmacksrichtungen hängen Ihnen langsam zum Hals raus? Dann mixen Sie sich doch einfach Ihren ganz eigenen Eiweißshake – mit frischen Früchten und Joghurt

• 100 ml Schokoladenmilch
• 100 g Vanillejoghurt (fettarm)
• 1/2 mittelgroße(s) Banane(n)
• 100 g Heidelbeere(n)
• 30 g Molkenproteinpulver (Schokoladengeschmack)
• 2 TL Leinsamen (gemahlen)
• 3 Eiswürfel

1. Alle Zutaten im Mixer miteinander verrühren.

• Der Shake lässt sich natürlich auch mit allen anderen Beeren zubereiten – ganz nach Belieben.

• Kalorien (kcal): 429
• Fett: 11g
• Eiweiß: 36g
• Kohlenhydrate: 48g

Grapefruit-Joghurt-Becher mit Weizenkeimen und Leinsamen

Sauer macht lustig und bitter macht schlank. Die Bitterstoffe aus der Grapefruit regen die Verdauung an und bringen den Stoffwechsel auf Trab. Damit purzeln die Pfunde noch schneller

• 200 g Naturjogurt (0,1% Fett)
• 1 mittelgroße(s) Grapefruit
• 1 EL Weizenkeime
• 1 TL Leinsamen (geschrotet)
• 1/2 TL Honig

1. Grapefruit von Schale und Häutchen befreien.
2. Schichtweise Jogurt, Grapefruit-Filets und Weizenkeime in einem Glas schichten. Damach mit Honig und Leinsamen dekorieren.

• Kalorien (kcal): 336
• Fett: 12g
• Eiweiß: 16g
• Kohlenhydrate: 37g

Beeren-Nuss-Müsli mit Leinsamen

In dieser Schale treffen sage und schreibe 5 Power-Lebensmittel aufeinander. Sie können den Tag kaum reichhaltiger beginnen

• 200 ml Milch
• 50 g Haferflocken
• 50 g Heidelbeere(n)
• 1 EL Walnüsse
• 1 TL Leinsamen
• 1 TL Honig
• 1 Prise Zimt

1. Schütten Sie alle Zutaten in eine Müslischale und rühren Sie gut um. Fertig!

• Kalorien (kcal): 493
• Fett: 24g
• Eiweiß: 18g
• Kohlenhydrate: 54g

Brombeer-Proteinshake mit Haferflocken

Shakes sind leicht herzustellen und löschen den Durst. Mixen Sie einfach mehr, dann haben Sie genug für den ganzen Tag

• 100 g Haferflocken
• 400 ml Milch
• 100 g Brombeere(n)
• 4 EL Naturjoghurt (fettarmer)
• 60 g Molkenproteinpulver (Vanillegeschmack)
• 2 TL Leinsamen (gemahlen)
• 6 Eiswürfel

1. Alle Zutaten im Mixer miteinander verrühren.

• Kalorien (kcal): 486
• Fett: 15g
• Eiweiß: 42g
• Kohlenhydrate: 48g

Bananen-Nuss-Müsli mit Leinsamen

In dieser Schale treffen sage und schreibe 4 Power-Lebensmittel aufeinander. Sie können den Tag kaum reichhaltiger beginnen

• 200 ml Milch (1,5 %, fettarm)
• 150 g Vollkornmüsli (ggf. selbst zusammen stellen)
• 1 Banane(n) (in Stücke geschnitten)
• 1 EL Walnüsse (gehackt)
• 1 TL Leinsamen
• 1 Prise Zimt

1. Schütten Sie alle Zutaten in eine Müslischale und rühren Sie gut um. Fertig!

• Sie können statt Bananen auch anderes Obst verwenden wie z. B. Beeren, Birnen oder Äpfel.

• Kalorien (kcal): 773
• Fett: 27g
• Eiweiß: 26g
• Kohlenhydrate: 110g

Leinsamen-Vollkornwaffeln mit Heidelbeeren und Jogurt

Das Beste kommt immer zum Schluss, nicht nur im Film: ein Dessert für stahlharte Knochen!

• 80 g Weizenmehl (Typ 405)
• 50 g Vollkornmehl
• 15 g Leinsamen (gemahlen)
• 1/2 TL Backpulver
• 1 mittelgroße(s) Ei(er)
• 100 ml Milch (1,5 %)
• 1 EL Rapsöl
• 2 EL Zucker
• 200 g Heidelbeere(n)
• 3-4 EL Wasser
• 1 EL Speisestärke
• 2 EL Naturjogurt

1. Mehl, Leinsamen, Proteinpulver und Backpulver vermengen. Nach und nach Eier, Milch, Öl und Zucker hinzufügen, das Ganze zu einem glatten Teig verrühren. Das Waffeleisen aufheizen und den Teig portionsweise goldbraun ausbacken.
2. Währenddessen Beeren mit dem Wasser in eine Pfanne oder einen kleinen Topf geben. Das Ganze kurz aufkochen, sodass die Beeren weich werden. Nun von der Herdplatte nehmen und Pfeilwurzmehl einrühren, bis die Flüssigkeit andickt.
3. Die Waffeln zusammen mit Heidelbeeren und Jogurt servieren. Wer mag, kann die Waffeln mit Puderzucker bestreuen.

• Kalorien (kcal): 503
• Fett: 16g
• Eiweiß: 16g
• Kohlenhydrate: 75g

Low Carb-Brot (Logi-Brot) mit Leinsamen und Quark

Durch den Austausch von Mehl durch Quark und gemahlene Mandeln sparen Sie 80 Prozent Kohlenhydrate ein. Leinsaat und Kleie erhöhen den Ballaststoffgehalt um 100 Prozent!

• 150 g Magerquark
• 4 mittelgroße(s) Ei(er)
• 50 g Mandeln (gemahlen)
• 50 g Leinsamen (geschrotet)
• 2 EL Weizenkleie
• 1 EL Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Sonnenblumenkerne
• Butter (zum Einfetten der Backform)

1. Den Backofen auf Umluft 150 Grad vorheizen und diese Temperatur 15 Minuten halten, bevor das Brot in den Ofen kommt.
2. Die Brotbackform dünn mit Butter einfetten.
3. Quark und Eier verrühren. Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
4. In die Backform geben und glatt streichen. Gleichmäßig mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.
5. Im vorgeheizten Ofen (Mitte) 40 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

• Kalorien (kcal): 1111
• Fett: 77g
• Eiweiß: 82g
• Kohlenhydrate: 31g

Low-Carb-Walnussbrot

Laib für den Leib: Walnüsse in diesem Brot enthalten etwa die Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure, die gefäßschützend wirkt, somit Herzinfarkten vorbeugt.

• 30 g Butter
• 125 g Quark (40%)
• 4 mittelgroße(s) Ei(er)
• 70 g Leinsamen (Sorte: Gold)
• 170 g Mandeln (gemahlen)
• 1/2 Pck. Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 10 g Guarkernmehl
• 100 g Walnüsse

1. Ofen auf 175 Grad (möglichst Umluft) vorheizen.
2. Butter schmelzen, Quark und Eier dazugeben, alles mit dem Pürierstab gut vermischen.
3. Leinsamen hinzufügen, alles zu einer Masse verquirlen.
4. Mandeln, Backpulver, Salz, Guarkernmehl einrühren. Die Walnüsse unterheben.
5. Kastenform einfetten, Teig hineingeben und bei 175 Grad ungefähr 40 Minuten backen.

• Kalorien (kcal): 183
• Fett: 17g
• Eiweiß: 8g
• Kohlenhydrate: 2g

Nussige Cornflakes mit Heidelbeeren und Leinsamen

Leinsamen strotzen nur so vor Ballaststoffen. Sie halten lange satt und enthalten die mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure ALA (Alpha-Linolensäure). Die ist für den Körper essenziell, weil er sie selbst nicht herstellen kann. ALA ist wichtiger Bestandteil des Gehirns und an der Bildung neuer Nervenzellen beteiligt

• 30 g Cornflakes
• 75 g Heidelbeere(n)
• 15 g Mandelsplitter
• 1 TL Leinsamen
• 200 ml Milch (1,5% Fett)

1. Cornflakes und Heidelbeeren in eine Schale geben, Mandelstifte und Leinsamen da­rüberstreuen.
2. Alles mit Milch übergießen.

• Kalorien (kcal): 368
• Fett: 18g
• Eiweiß: 14g
• Kohlenhydrate: 39g

Vollkorn-Pizzateig mit Haferflocken und Leinsamen

Mit Vollkornteig sind Sie immer gut beraten: Im Gegensatz zur Weißmehlvariante punktet er mit mehr Vitaminen und Ballaststoffen. Außerdem verlangsamt er das Auf und Ab des Blutzuckerspiegels, dadurch hält das Sattgefühl lange an

• 300 ml Wasser
• 20 g Hefe
• 200 g Vollkornmehl
• 150 g Weizenmehl
• 3 EL Haferflocken
• 2 EL Leinsamen
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Butter

1. Wasser in eine Schüssel geben, Hefe hineinbröseln und glatt rühren. Mehl, Haferflocken, Leinsamen und Salz dazugeben und alles miteinander verkneten. Teig abdecken, bei Zimmertemperatur 1 Stunde gehen lassen.
2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Teig erneut kneten und danach ausrollen. Backblech einfetten, Teig darauf platzieren und 20 Minuten bei 220 Grad backen.

• Kalorien (kcal): 357
• Fett: 5g
• Eiweiß: 15g
• Kohlenhydrate: 64g