Himbeeren gehören zu den beliebtesten Beerenfrüchten und bereichern mit ihrem charakteristischen Aroma zahlreiche Gerichte. Mit nur 52 Kalorien pro 100 Gramm und einem hohen Anteil an Ballaststoffen können sie gut in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.

Nährwerte & Gesundheit

Die roten Beeren enthalten pro 100 Gramm 1,2g Protein, 11,9g Kohlenhydrate und 0,7g Fett. Besonders hervorzuheben ist ihr Gehalt an Vitamin C, das zur normalen Funktion des Immunsystems beitragen kann. Die in Himbeeren enthaltenen Antioxidantien, insbesondere die Anthocyane, können möglicherweise zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beitragen. Zudem enthalten Himbeeren Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen können. Der moderate Zuckergehalt und die geringen Kalorien machen Himbeeren zu einer guten Option für Menschen, die auf ihre Ernährung achten. Die enthaltenen Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Magnesium können zur Aufrechterhaltung verschiedener Körperfunktionen beitragen.

Einkauf & Lagerung

Beim Kauf sollten die Himbeeren eine gleichmäßige rote Färbung aufweisen und frei von Schimmel sein. Im Kühlschrank halten sich frische Himbeeren etwa 2-3 Tage, sollten vor dem Verzehr jedoch gründlich gewaschen werden.

WichtigDiese Informationen ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.