Sesam gehört zu den ältesten Ölsaaten der Welt und wird seit über 3000 Jahren kultiviert. Die kleinen Samen zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an wertvollen Nährstoffen aus und können vielseitig in der Küche eingesetzt werden.

Nährwerte & Gesundheit

Mit 573 Kalorien pro 100 Gramm und einem Fettanteil von 49,7g sind Sesamkörner ein energiereiches Lebensmittel. Der Proteingehalt von 17,7g kann zur Deckung des täglichen Eiweißbedarfs beitragen. Die enthaltenen 23,4g Kohlenhydrate liefern zusätzliche Energie. Sesam enthält bedeutende Mengen an Calcium, was möglicherweise zur Knochengesundheit beitragen kann. Der hohe Gehalt an Zink und Eisen kann das Immunsystem und die Blutbildung unterstützen. Die in Sesam enthaltenen ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien können sich positiv auf die Hautgesundheit auswirken. Sesamöl wird häufig in der Hautpflege verwendet.

Einkauf & Lagerung

Achte beim Kauf auf ungeschälte oder geschälte Sesamkörner in Bio-Qualität. In einem luftdicht verschlossenen Behälter und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, hält sich Sesam etwa 6 Monate.

WichtigDiese Informationen ersetzen keine professionelle Ernährungsberatung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.