Lust auf ein süßes Frühstück ohne viel Zucker und mit wenig Kalorien? Dann musst du unbedingt unsere leckeren Low-Carb-Pancakes probieren!
Wer liebt sie nicht: Pancakes sind unglaublich lecker, schnell zubereitet und total wandelbar. Es gibt nur einen klitzekleinen Haken: Die kleinen Pfannkuchen strotzen meistens nur so vor Kalorien und Kohlenhydraten. Daher werden sie entweder mit schlechtem Gewissen gegessen oder gleich ganz vom Frühstückstisch verbannt, besonders wenn du dich gerade Low Carb ernährst.
Doch jetzt kommt die gute Nachricht: Du musst auch beim Abnehmen nicht auf die fluffigen Frühstücks-Klassiker verzichten, denn die lassen sich mit ein paar Tricks in proteinreiche und kohlenhydratarme Low-Carb-Pancakes verwandeln!
Warum sollte ich überhaupt Low Carb essen?
Mit einer Low-Carb-Diät kannst du einfach und effektiv Gewicht verlieren, indem du weniger Kohlenhydrate isst. Wie das funktioniert? Kurz gesagt: Dein Stoffwechsel stellt sich um. Anstatt seine Energie aus Kohlenhydraten zu ziehen, verbrennt dein Körper nun zur Energiegewinnung Fett. Dieser Prozess wird Ketose genannt. Wie genau das funktioniert, erklären wir dir hier.
Du willst die Low-Carb-Diät mal ausprobieren? Dann schnuppere doch mal rein und lade dir unseren 2-Wochen-Ernährungsplan herunter:
Dein Ernährungsplan
Schnupper-Ernährungsplan
Abnehmen mit Low Carb in 2 Wochen
- Ernährungsplan
- 15 clevere Low-Carb-Rezepte
- Inklusive Nährstoffangaben
- Vielfältige Snack-Ideen
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Wenn du schon immer mal probieren wolltest, ob der Low-Carb-Ansatz etwas für dich ist, kannst du auf diesen 2-wöchigen Schnupper-Ernährungsplan zählen! Neben vielfältigen Snack-Ideen bieten wir dir 15 clevere Low-Carb-Rezepte zum Testen. Dabei ist Low-Carb keine einfache "Diät" – vielmehr ist es eine Ernährungsumstellung.
Normalerweise gewinnt dein Körper Energie aus Zucker, den Kohlenhydraten. Da du bei den Low-Carb-Rezepten fast gänzlich auf diese verzichtest, stellt dein Stoffwechsel sich um und greift auf körpereigene Fette zurück – dadurch nimmst du ab. Damit du immer Bescheid weißt, sind die wichtigen Nährstoffe deiner Mahlzeiten jederzeit für dich einsehbar.
Zum Abnehmen ist der Low-Carb-Ansatz eine beliebte Methode. Und neue Rezepte parat zu haben, ist immer gut – schau doch einfach, ob es dir schmeckt!
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Diese Zutaten gehören in deine Fitness-Pfannkuchen
Die Hauptzutaten in einem klassischen Pancake-Rezept sind meist Mehl, Zucker und Eier. Gegen Eier ist nichts einzuwenden, da sie proteinreich sind und gern in der Low-Carb-Küche zum Einsatz kommen. Weizenmehl und weißer Zucker hingegen sind echte Dickmacher und sollten durch kohlenhydratarme Alternativen ersetzt werden.
Geeignete Low-Carb-Zutaten für gesunde Pancakes:
- Mandelmehl
- gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- (veganes) Proteinpulver
- Bananen
- Zuckerersatz, wie zum Beispiel Stevia, Xylit oder Erythrit
- Frischkäse, Magerquark oder Skyr
- Flavdrops zum Süßen
Als Pancake-Topping kannst du – je nach Belieben – frische Beeren, Joghurt, Nüsse, Nussmus, Samen oder pürierte Früchte verwenden. Auf Schoko- und Karamellsauce, sowie Honig oder Sirup solltest du hingegen lieber verzichten, wenn du abnehmen willst. Alternativ kannst du zu einem kalorienreduzierten Sirup greifen, wenn du nicht darauf verzichten möchtest.
Hier gibt’s 3 leckere Pancake-Rezepte für dein Low-Carb-Frühstück, auf die ohne Bedenken zurückgreifen kannst, oder auch einfach so, wenn du Lust auf etwas leichtes Süßes hast!
1. Rezept für Low-Carb-Pancakes mit nur 2 Zutaten
Zutaten:
- 1 Banane
- 2 Eier
- Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
- Püriere mithilfe eines Standmixers oder eines Pürierstabs die Banane sowie die Eier. Solltest du beide Geräte nicht im Haus haben, kannst du auch eine Gabel dafür nutzen.
- Ein wenig Öl in eine beschichtete Pfanne geben und Pancakes löffelweise darin bei mittlerer Hitze ausbacken.
Tipp: Öle zum Sprühen, wie zum Beispiel dieses Kochspray von Yolli, sind ideal für die Zubereitung von Pancakes, denn du gibst so nur einen hauchdünnen Film Öl in die Pfanne. Perfekt zum Ausbacken. Alternativ kannst du dir auch so eine Ölsprüh-Flasche zulegen, in die du Öl deiner Wahl umfüllen und immer wieder verwenden kannst.
Branislav Nenin / Shutterstock.com
Low-Carb-Pancakes brauchen nur wenige Zutaten und sind schnell zubereitet
2. Protein-Pancakes mit Haferflocken
Zutaten:
- 5 mittelgroße(s) Eiweiß
- 75 g Haferflocken
- 25 g Whey-Proteinpulver (z.B. Vanille)
- 90 g Magerquark
- 50 g Erythrit
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Kokosöl
- als Topping: Erdnussmus und gehackte Nüsse nach Wahl
Zubereitung:
- Verquirle alle Zutaten mit einem Handmixer in einer Schüssel. Am besten zarte Haferflocken verwenden, dann wird der Teig gleichmäßiger.
- Anschließend den Teig in kleinen Portionen (1 EL) in eine erhitze Pfanne mit wenig Öl geben und von beiden Seiten auf niedriger Stufe gleichmäßig ausbacken, fertig.
- Mit ein wenig Erdnussmus bestreichen und mit gehackten Nüssen toppen.
3. Schnelle Low-Carb-Pancakes mit Whey
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 gehäufte EL Magerquark
- 2 gehäufte EL Whey-Proteinpulver (z.B. Vanille)
- 3 EL gemahlene Mandeln (gehäuft)
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Milch
- Öl zum Ausbacken
- Optional: Süßungsmittel oder Flavdrops nach Belieben
Zubereitung:
- Verquirle alle Zutaten mit einem Mixer.
- Abschließend kannst du ungefähr 4 kleine Pancakes gleichmäßig in einer heißen Pfanne ausbacken.
Fluffige Pancakes sollten auf keinem Frühstückstisch fehlen. Mit unseren leckeren und einfachen Rezepten für Low-Carb-Pancakes kannst du guten Gewissens zuschlagen, selbst wenn du dich kohlenhydratarm ernährst. Lust auf noch mehr gesunde Frühstücks-Ideen? Dann lad dir gleich unser Cookbook herunter.
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Stell dir vor, du wirst am Sonntagmorgen von den Sonnenstrahlen geweckt und weißt: Auf dich wartet ein leckeres und ausgewogenes Frühstück. In diesem Cookbook schlummern 25 Frühstücks-Rezepte, mit denen du optimal in jeden Tag startest.
Es basiert auf eiweißreichen und ballaststoffreichen Zutaten. Damit hält es dich lange satt und dein Körper bekommt alle nötigen Nährstoffe, die er für den Tag braucht. Außerdem regen die Ballaststoffe deine Verdauung an – man könnte also sagen: Dieses Kochbuch ist ein must-have!
In der Regel variieren wir unser Frühstück nur selten, doch das kannst du hiermit ändern: Starte den Download und freue dich auf dein abwechslungsreiches Frühstück!
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