Kalte Pizza zum Frühstück? Warum nicht. Khrystyna Shynkaruk / Shutterstock.com

Katerfrühstück Dieses Frühstück vertreibt die Katerstimmung

Womit vertreibst du den Kater nach dem Trinken am besten? Mit einem leckeren Katerfrühstück natürlich. Hier kommen 4 Rezept-Ideen – ohne Rollmops!

Ob Geburtstag, Silvester oder wilder Abend mit Freunden: Gelegenheiten, um in entspannter Runde ein paar Gläschen Wein, Prosecco oder anderes zu schlürfen, gibt es viele. Dabei wird gerne mal ab und zu etwas über die Stränge geschlagen. Die Quittung erhälst du meist wenige Stunden später, in Form von einem flauen Magen plus Brummschädel: der Kater ist da!

Doch Jammern hilft jetzt auch nicht. Dafür aber ein richtig gutes Katerfrühstück und jede Menge Wasser. So kannst du deinen Körper mit den wichtigsten Nährstoffen versorgen, die er jetzt dringend braucht, um sich optimal zu regenerieren.

Anti-Kater-Food: Das braucht dein Körper jetzt!

Nach einer durchzechten Nacht brummt meist nicht nur der Schädel, sondern auch der Bauch – vor Hunger. Kein Wunder, schließlich braucht dein Körper jetzt neue Energie, um den Alkohol abzubauen und seine Akkus wieder aufzuladen.

Das Katerfrühstück vertreibt den Hangover nach der Party-Nacht
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Eine gute Grundlage kann den Kater abschwächen.

Vor allem Mineralstoffe und Elektrolyte, die durch den Alkohol ausgeschwemmt wurden, solltest du nachliefern. Ob du lieber etwas Süßes oder Salziges isst, das entscheidest allein du, wobei salzige Speisen den Kater schneller vertreiben. Salz geht nämlich durch die Dehydrierung verloren, die bei Alkoholgenuss entsteht.

Höre aber beim Katerfrühstück auch ruhig auf deine Gelüste und gehe diesen ohne schlechtes Gewissen nach. Meist weiß dein Körper schon selbst, was er gerade gebrauchen (und bei sich behalten) kann.

Wie sieht ein gutes Katerfrühstück aus?

Rollmops, Matjes & Co. sind die Klassiker des Katerfrühstücks, die bekommen die wenigsten nach einer wilden Nacht herunter. Wir haben uns nach appetitlicheren Alternativen für dich umgeschaut, und davon gibt es eine ganze Menge – von süß bis herzhaft. Wenn es schnell gehen muss, bereitest du dir am besten eine fixe Brühe zu und greifst zu Laugengebäck, das ist schön salzig. Auch in Sekunden fertig: Ein frischer, grüner Smoothie – der ist perfekt nach dem Alkoholgelage.

Grüne Smoothies sind beim Detoxen Pflicht
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Ein Grüner Smoothie ist das perfekte Getränk am nächsten Morgen.

Hilft Rollmops tatsächlich gegen Kater?

Ja, aber das liegt nicht am Rezept (in Gurken und Zwiebeln eingelegte Heringsrolle), sondern an den Inhaltsstoffen: Ein Rollmops enthält viel Salz und Magnesium, außerdem noch Eiweiß, Jod, Phosphor und Kalium. Also wichtige (Mineral-)Stoffe, die dem Körper durch den Alkoholgenuss entzogen wurden. Die kannst du aber auch auf andere Weise ersetzen als durch kalte Fischrouladen. Wir sagen dir, wie.

Rezept-Ideen für dein Katerfrühstück

Rührei, Pancakes oder doch lieber die kalte Pizza von gestern Abend? Wer sich nicht entscheiden kann, futtert sich einfach der Reihe nach durch. Und falls du noch Inspirationen für dein Katerfrühstück suchst, haben wir einige Ideen, die nach wilden Partynächten helfen.

1. Schoko-Kakao-Pancakes

Schokolade geht immer – auch zum Frühstück. Vor allem, wenn dein Körper durch den Alkoholgenuss leicht unterzuckert ist. Unser Tipp: fluffige Schoko-Pancakes. Die lassen dich jegliche Kopfschmerzen vergessen und vertreiben die Kater-Stimmung.

Für die doppelte Portion Schoko-Glück kannst du die amerikanischen Pfannkuchen mit Schokosauce toppen. Ansonsten eignen sich auch frische Früchte, Honig, Ahornsirup oder Marmelade.

2. Omelette mit Gemüse und Lachs

Deinem Kater verlangt es am Morgen danach eher nach etwas Herzhaftem? Dann schmeiß schon mal die Pfanne an. Das klassische Eier-Omelett bekommt hier bunte Unterstützung und wird fürs Katerfrühstück noch mal gepimpt. In die gesunde Füllung wandern Tomaten, Spinat und Räucherlachs. Alles zusammen liefert Mineralien, Vitamine und gesunde Fette.

3. Baked Oats mit Beeren

Ein paar Haferflocken können bei einem Katerfrühstück nicht schaden. Sie liefern hochwertige Kohlenhydrate und viel pflanzliches Eiweiß. Beeren sind reich an Antioxidanzien, die deine Zellen schützen. Warm aus dem Ofen mit Honig und Mandeln könnten wir den gebackenen Oats auch so nicht widerstehen. Dieses Rezept ist genau das richtige:

4. Bagel mit Rührei und Bacon

Auch beim Katerfrühstück darf es heiß hergehen. Zumindest wenn es sich um warmes Rührei und Siracha-Ketchup handelt.

Dazu gesellt sich knuspriger Bacon, der schon beim Braten einen unwiderstehlichen Duft in der ganzen Küche verteilt. Alles zusammen liefert Salz, Proteine und die gesunden Inhaltsstoffe der Chilis, die in der Sauce stecken. Die ganze Kombi wandert dann auf einen Bagel und schon geht es dir besser.

Egal wie lang der Abend auch war: Unser Katerfrühstück lindert alle Nachwehen der feucht-fröhlichen Party und vertreibt den Hangover im Nu. Wichtig: Viel Wasser trinken! Wir wünschen gute Erholung.

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