Gegen Covid-19: So hilft der Immun-Booster Vitamin C

Schon immer haben Menschen in Erkältungszeiten verstärkt Vitamin C zu sich genommen, um Ansteckungen zu vermeiden. In Zeiten des Corona-Virus bekommt dieser Bedarf noch einmal eine ganz andere Dringlichkeit.

Aber wie solltest du Vitamin C am besten zu dir nehmen? Und in welcher Menge? Zusammen mit unserem Experten, dem Medizin-Journalisten Andreas Jopp, klären wir die wichtigsten Fragen rund um Vitamin C.

So schützt du dich vor der Ansteckung mit dem Corona-Virus

In diesem Artikel:

• Welche Funktionen hat Vitamin C im Körper?
• Wie viel Vitamin C brauche ich täglich?
• Erhöht sich der Tagesbedarf in der Schwangerschaft oder Stillzeit?
• Mit welchen Lebensmitteln kann ich meinen Tagesbedarf decken?
• Wie verhindere ich Vitaminverluste durch Kochen und Lagerung?
• Sollte ich Vitamin C als Nahrungsergänzungsmittel zu mir nehmen?

Wozu braucht mein Körper Vitamin C?

Vitamin C ist der absolute Star unter den Vitaminen. Kein anderes Vitamin ist so bekannt wie das – auch als Ascorbinsäure bezeichnete – Vitamin C. Studien zeigten, dass das wasserlösliche Vitamin dein Immunsystem pusht und deine Abwehrkräfte stärkt. Es muss täglich mit der Nahrung aufgenommen werden, da dein Körper es nicht selbst herstellen kann. Darüber hinaus wirkt es unter anderem als Antioxidans und schützt deinen Körper so vor zellschädigenden Stoffen, den sogenannten freien Radikalen.

Diese Lebensmittel stärken deine Immunabwehr

Du benötigst das Allround-Vitamin aber auch noch für viele weitere, wichtige Stoffwechselvorgänge: Vitamin C stimuliert die Bildung und Funktion von Bindegewebe, Knochen und Zähnen, ist an der Bildung von Botenstoffen sowie Hormonen beteiligt und aktiviert den Zellstoffwechsel. Außerdem hilft Vitamin C dem Körper bei der Aufnahme und Verwertung des Mineralstoffs Eisen aus pflanzlichen Produkten. Besonders als Vegetarierin oder Veganerin solltest du daher auch immer ausreichend mit Vitamin C versorgt sein.

Kann ich mit Vitamin C eine Infektion bekämpfen?

Nein, vitaminreiche Ernährung ist zwar immer gut, aber sie dient vor allem dazu, die körpereigene Abwehr im Vorhinein zu stärken. Achtung: Vitamin C ist kein Medikament, das gegen irgendeine akute Krankheit wirkt. Deshalb solltest du auch nicht der Werbung für irgendwelche Vitaminpräparate vertrauen, die verspricht, du könntest damit gezielt Viren abwehren.

Dass Vitamin C, Vitamin D, Folat, Vitamin B6 und B12 und Vitamin A die Funktion des Immunsystems unterstützen, ist allerdings wissenschaftlich bewiesen, vor allem wenn diese Vitamine aus einer ausgewogenen Ernährung stammen.

Tagesbedarf: Wie viel Vitamin C brauche ich täglich?

Als Richtwert werden von der DGE – der Deutschen Gesellschaft für Ernährung – 95 Milligramm Vitamin C am Tag angegeben. Allerdings kann sich dein Vitamin C-Bedarf durch besondere Umstände erhöhen: So haben Sportler zum Beispiel einen erhöhten Tagesbedarf, da Vitamin C über den Schweiß verloren geht. Auch Raucher – egal ob passiv oder aktiv – gelten als "Risikogruppe".

Es ist nicht schwer, den Tagesbedarf an Vitamin C zu decken

Wer aufgrund einer psychischen Erkrankung oder auch einer Verletzung stark unter Stress steht, benötigt ebenfalls eine Extraportion Ascorbinsäure. "Auch Aspirin (ASS) ist ein Vitamin C-Räuber, da bei der regelmäßigen Einnahme vermehrt Vitamin C aus dem Körper geschwemmt wird" erklärt Vitamin-Experte und Buchautor Andreas Jopp. Doch Sportler oder Raucher müssen nicht zwingend zusätzliche Vitamin C-Präparate einnehmen: Wer sich gesund ernährt, nimmt die 95 Milligramm locker so auf.

Erhöht sich der Tagesbedarf in der Schwangerschaft oder Stillzeit?

Ja, Schwangere und Stillende haben generell einen erhöhten Vitamin-Bedarf, Vitamin C bildet da keine Ausnahme. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung benötigen Schwangere ab dem 4. Monat 105 Milligramm Vitamin C, Stillende 125 Milligramm.

Darum brauchen Schwangere viel Folsäure

Dies sind allerdings nur Mindestmengen. Das heißt, du solltest mindestens 110 beziehungsweise 150 Milligramm aufnehmen. Angst vor einer Überdosierung musst du dabei übrigens nicht haben, da Vitamin C wasserlöslich ist. Experte Jopp ergänzt: "Da der Körper überschüssiges Vitamin C nicht speichern kann, scheidet er es über den Urin einfach wieder aus."

Mit welchen Lebensmitteln kann ich meinen Tagesbedarf decken?

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Die meisten Obst- und Gemüsesorten enthalten Vitamin C

Es ist wirklich einfach, deinen Tagesbedarf an Vitamin C ohne große Anstrengungen zu decken. Denn Obst und Gemüse enthält fast immer Vitamin C – wenn auch in unterschiedlicher Menge. Zu den wichtigsten Vitamin-C-Lieferanten zählen Obst wie Schwarze Johannisbeeren und Gemüse wie Kohl, Paprika und Brokkoli. Milch- und Milchprodukte, Fleisch (außer Innereien) und Getreideprodukte enthalten dagegen relativ wenig beziehungsweise gar kein Vitamin C.

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Wie verhindere ich Vitamin-Verlust durch Kochen und Lagerung?

Vitamine sind ziemlich empfindlich und werden schnell durch Licht, Luft und Hitze zerstört. Auch Vitamin C geht durch falsche Lagerung und Zubereitung der Lebensmittel schnell verloren. Ein gewisser Vitaminverlust kann dabei nicht verhindert werden. Doch du kannst einiges tun, um den Vitaminverlust in Grenzen zu halten:

• Kaufe frisches Obst und Gemüse (am besten saisonal, regional und bio) in kleinen Mengen. Gehe lieber einmal mehr einkaufen, als die Lebensmittel zu lange im Kühlschrank oder Obstkorb zu lagern.
• Wer dennoch auf Vorrat kaufen will, kann auch zu tiefgekühlten Produkten greifen. Die enthalten mehr Vitamin C, als zu lang lagernde "frische" Ware, da sie direkt nach der Ernte eingefroren wurden.
• Vermeide lange Lagerung zu Hause, verbrauche die Lebensmittel schnell.
• Dämpfen, Dünsten und Kochen mit dem Dampfdruckkochtopf gelten als vitaminschonende Zubereitungsarten.
• Gerichte möglichst schnell nach der Zubereitung essen, denn langes Warmhalten führt zu besonders großen Vitaminverlusten.
• Gemüse bissfest garen und nicht matschig zerkochen lassen. Im verkochten Gemüse sind am Ende kaum noch Vitamine enthalten.

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Wer sich gesund und abwechslungsreich ernährt, muss keinen Vitaminmangel fürchten.

Brauche ich Vitamin C zusätzlich als Nahrungsergänzungsmittel?

Wer gesund ist, und vor allem gesund isst, kann sich den Weg in die Apotheke oder Drogerie zum Pillenkauf sparen, denn dann gibt es keinen Grund für dich, zu Vitamin C-Pillen oder Pulver zu greifen. Nur Risikogruppen wie Schwangere oder Menschen mit Vorerkrankungen sollten sich ärztlich checken lassen, ob ein Plus an Vitamin C mit Hilfe von Präparaten Sinn macht.

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Vitamin C als Infekt-Prävention? Der Körper ist dankbar für jede Hilfe.

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Die tägliche Portion Vitamin C stützt deine Immunabwehr und hilft deinem Körper, sich gegen Viren zu wappnen. Wenn du dich gesund ernährst und viel Obst und Gemüse isst, nimmst du das Vitamin bereits in genügender Menge zu dir, genau wie viele andere gesunde Nährstoffe.

Vitamin C bekämpft keine Viren, unterstützt aber dein Immunsystem. Und dein Körper ist bei der Abwehr von Krankheitserregern dankbar über jede Hilfe. Pillen sind dazu aber meist nicht nötig, über eine gesunde Ernährung nimmst du bereits die nötige Menge Vitamin C auf.

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17.03.2020

Kathleen Schmidt-Prange

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